可能很多人不知道苦菜是什么，其實(shí)苦菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常見的一種野菜，雖然苦菜是野菜，但是苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，特別是微量元素的含量，不少孕婦喜歡吃苦菜，但是又不敢吃，那孕婦能吃苦菜嗎？孕婦吃苦菜有什么好處？

1、孕婦能吃苦菜嗎

孕婦能吃苦菜。

苦菜屬于常見的野菜之一，不含毒素，孕婦食用對(duì)自身和胎兒沒有多大負(fù)面影響；另外，苦菜營(yíng)養(yǎng)成分很齊全，適合孕婦做營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充使用，可促進(jìn)胎兒甚至發(fā)育和自身身體健康。

2、孕婦吃苦菜有什么好處

(1)潤(rùn)腸通便

孕婦是便秘的高發(fā)人群，尤其是在早春時(shí)期，食物中綠色蔬菜少，攝入的膳食纖維十分有限，而苦菜屬于早春的野菜，孕婦適量的食用可補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)排便，起到防治孕婦便秘的作用。

(2)防治貧血

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

(3)殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

(4)清熱去火

苦菜屬于寒性的食物，帶有較多的寒氣，孕婦在上火時(shí)期適量的食用苦菜還能起到清熱去火的作用。

(5)防治癌癥

苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

3、孕婦吃苦菜能多吃嗎

孕婦吃苦菜不能多吃。

苦菜從食物屬性上來(lái)說(shuō)屬于寒性的食物，這類食物含有較多的寒氣，本來(lái)孕期就不適合多吃大寒大熱屬性的食物，避免引起宮寒或熱癥，反而對(duì)孕育不利。

4、苦菜吃多少合適

孕婦吃苦菜以一碗苦菜湯為最佳，大約在150ml左右，既能改善孕婦口味，補(bǔ)充大量的膳食纖維，又不至于食用過多，引起寒氣過重。

5、苦菜怎么吃最好

苦菜湯

食材：苦菜一小把，淡菜適量，生姜

做法：

1.苦菜擇洗干凈，切段備用。淡菜清洗干凈。生姜切片。

2.鍋中倒入適量冷水，放入姜片和淡菜，煮至沸騰去泡后，撈起淡菜，放一旁讓其冷卻。

3.鍋中的淡菜湯靜置2～3分鐘，沉淀雜質(zhì)，然后濾出干凈的湯。冷卻后的淡菜去殼，取出淡菜肉。

特點(diǎn)：苦菜性寒，煮湯能最大限度降低其寒氣，適孕婦食用。

6、苦菜的功效作用

1、清熱涼血

苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發(fā)肚腹中請(qǐng)積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。

2、殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、補(bǔ)血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，消暑保健有較好的作用。

4、預(yù)防癌癥

苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴病型白血病急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

澳大利亞科學(xué)家曾做試驗(yàn)，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小時(shí)后殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。

5、促進(jìn)發(fā)育

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力促進(jìn)大腦機(jī)能。苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。