男性朋友的健康是需要我們時(shí)刻關(guān)注的，男人畢竟是一個(gè)家里的頂梁柱，所以男性朋友補(bǔ)腎是非常重要的，桑葚是一種非常常見的食物，相信大家應(yīng)該都吃過，那你們知道桑葚的功效與作用有哪些呢？桑葚的食譜又有哪些呢？我們一起來看看。

1、桑葚的功效與作用

1、能夠補(bǔ)充營養(yǎng)

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

2、起到健脾胃，助消化的作用

桑葚的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中所含的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸，能夠幫助人體加快胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

3、有烏黑頭發(fā)的功效

桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因?yàn)槠浜袨鹾谏?。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發(fā)的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。

4、對(duì)于青春痘也有一定的治療作用

這個(gè)主要是針對(duì)因?yàn)榻?jīng)常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續(xù)兩個(gè)月才可以看出功效。而且在這兩月里面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時(shí)失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

2、桑葚的食譜

1.桑葚冰淇淋

材料

桑葚果醬，蛋黃六個(gè)，糖150克，牛奶500毫升，動(dòng)鮮奶油250毫升。

做法

1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。

2、略晾涼后，加入6-7大匙桑葚果醬。

3、然后打發(fā)200ML的鮮奶油，加入另一半糖。

4、最后直接把打發(fā)好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進(jìn)冷凍室，四次拌勻后再放進(jìn)樂扣盒。

小訣竅

1、果醬如果放的比較少的話是紫色，我最愛的顏色，后來又做發(fā)現(xiàn)果醬加得多的話就變成紫紅色，也好看的，是不是很誘惑人?

2、桑葚果醬的做法，桑葚買來要先用淡鹽水浸泡一兩小時(shí)，再?zèng)_洗。我是用攪拌機(jī)打過的，如果不打會(huì)一粒粒的。

2.自釀桑葚酒

材料

桑椹干250g，冰糖100g，50度-60度白酒2000㏄。

做法

1、桑葚洗凈控干水分涼干(桑椹干最好不洗)，玻璃瓶洗凈晾干，桑葚放進(jìn)瓶里。

2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風(fēng)處。

3、每周搖晃1次，3個(gè)月即可過濾飲用。

小訣竅

1、桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。

2、一般來說，桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。

3、桑椹泡過酒后，可重新注入白酒泡一二次，再混合在一起，充分溶解桑椹營養(yǎng)。

3.自制桑葚果醬

材料

桑葚、白糖。

做法

1、桑葚洗凈控水，用糖腌出果汁。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽用小火慢慢煮，果汁濃稠時(shí)關(guān)火。不要打開鍋蓋，自然涼透。蓋兒上若有排氣孔用濕百潔布擋上。

2、玻璃瓶在微波爐中次高火加熱一分鐘，裝入果醬，封嚴(yán)冰箱保存。

3、吃桑葚的注意事項(xiàng)

1，桑葚不能用鐵器熬制，桑葚中分泌的酸性物質(zhì)會(huì)和鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成有害物質(zhì)。

2，桑葚分為黑白兩種，黑色的補(bǔ)益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影響身體健康。

3，脾胃虛寒者和腹瀉人群不宜多食，以免產(chǎn)生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等癥狀。

4，小孩不宜多食，桑葚中含有較多的鞣酸，此成分會(huì)抑制蛋白酶的分解，從而影響小孩對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。

5，桑葚含淀粉多，含糖量不低，對(duì)于糖尿病人來說，則不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。