對于孩子的營養(yǎng)，媽媽們是精心的準(zhǔn)備著，但是孩子們喜歡吃那些食物，以及什么樣的食物是孩子喜歡吃的呢？這都是需要寶媽們注意觀察的。一日之計在于晨，那么寶寶早餐吃什么好？下面跟著小編一起來看看，適合寶寶營養(yǎng)早餐的食譜吧！

1、寶寶營養(yǎng)早餐

營養(yǎng)早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量。

一、蝦仁蛋餃

1、前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

2、清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。

3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

二、菠菜豆腐湯

1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

營養(yǎng)早餐2：雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個。

雞肉青菜粥

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

營養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。

一、西紅柿牛肉羹

1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。

3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。

二、菜肉卷制

1、提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。

2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

3、白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。

2、吃早餐的誤區(qū)

(1)早餐時間過早

早餐進(jìn)餐時間過早也是不利于健康的。不少人可能習(xí)慣早起，早上6、7點(diǎn)鐘左右就起來吃早餐了，這樣做是不科學(xué)的。我們都知道早上5~7點(diǎn)是排便的最佳時間，這個時候如果吃早飯腸道不能夠很好的吸收營養(yǎng)還會影響正常的排便。最好的時間是早上7~9點(diǎn)吃早餐最有利于吸收。

(2)早餐吃得過快

早餐吃得太快的人患癌的風(fēng)險也會大大的提高。早餐吃得過快最直接的影響就是容易導(dǎo)致消化不良，吃得太快，食物的咀嚼不充分很容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)。另外如果是太燙的食物吃得過快的話還會加大誘發(fā)食管癌的風(fēng)險。

(3)早餐過于營養(yǎng)

有的人可能知道吃早餐是很重要的，于是將早餐食物安排得很豐富很有營養(yǎng)。但是要注意，如果是早餐含有蛋白質(zhì)、熱量、脂肪都過高的話很容易加重身體的腸胃負(fù)擔(dān)。而且過于營養(yǎng)的早餐不易被腸胃充分消化吸收，久而久之很容易影響消化功能，還可能引起胃腸疾病。

(4)早餐邊走邊吃

上班、上學(xué)一族的造成經(jīng)常都是在匆忙中度過的。不少人還喜歡路邊攤上購買的早餐就直接邊走邊吃以節(jié)省時間。早飯邊走邊吃很容易影響腸胃健康，也會影響食物的消化吸收。

(5)豆?jié){+油條當(dāng)早飯

豆?jié){油條的搭配是中國傳統(tǒng)的早餐，但是早上吃豆?jié){油條并不健康。油條經(jīng)過高溫油炸之后含有的營養(yǎng)素遭到破壞，還容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，影響身體健康。另外油條中的油脂含量較高，搭配同樣油脂量較高的豆?jié){很容易使身體攝入的油脂超標(biāo)。

(6)雞蛋+牛奶當(dāng)早飯

雞蛋牛奶的搭配是比較西化的早餐內(nèi)容，這樣的搭配也并不科學(xué)。牛奶、雞蛋都含有豐富的油脂蛋白質(zhì)，人如果只吃雞蛋牛奶的話很容易感到饑餓，還可能對腸胃造成影響。

(7)零食當(dāng)早飯

不少人還喜歡拿餅干、巧克力等零食當(dāng)早餐吃，這樣是不科學(xué)的。零食多半屬于干食，早上起來身體本來就比較缺水，如果將零食當(dāng)早飯很容易影響身體正常的消化吸收，而且零食只能夠在短時間內(nèi)提供有效能量，很容易使人感到餓。

(8)水果當(dāng)早飯

不少人可能為了減肥或者是害怕長胖早飯選擇吃水果，這樣做不僅不能夠幫助減肥，還很容易帶來健康隱患。水果中主要含有的是水分和蛋白質(zhì)而缺乏供給大腦能量需要的糖類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，時間一長很容易造成營養(yǎng)失衡，也不利于上午的正常工作、學(xué)習(xí)。