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羊肚菌小孩可以吃嗎?小孩怎么吃羊肚菌?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 14:26 羊肚菌輔食怎么吃羊肚菌

羊肚菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,吃了可以增強(qiáng)人體的免疫力,那么羊肚菌小孩可以吃嗎?小孩子在小的時(shí)候身體需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),羊肚菌能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng),那么小孩怎么吃羊肚菌呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

羊肚菌小孩可以吃嗎?小孩怎么吃羊肚菌?(1)

1、羊肚菌小孩可以吃嗎

羊肚菌小孩可以吃。

羊肚菌“性平、味甘,具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神之功能,對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機(jī)鍺含量較高,具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。小孩吃了羊肚菌能補(bǔ)充身體所需氨基酸,羊肚菌含有的鋅能提高記憶力,含有其余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有提高身體免疫力的作用,因此,小孩是可以吃羊肚菌的。

2、小孩吃羊肚菌的做法

羊肚菌燉排骨

原料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。

做法:

1、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘,然后撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉淀,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反復(fù)2-3次,撈出羊肚菌備用;

2、原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄,然后再沉淀1次,最后保留完全無(wú)雜質(zhì)的原湯;

3、排骨飛水洗凈,鍋里加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時(shí)放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入適量老抽、生抽、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻,接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;

4、倒入沉淀好的原湯大火煮開,小火慢燉40-45分鐘;

5、燉至排骨酥爛脫骨時(shí),轉(zhuǎn)大火收干湯汁,撒蔥花即可出鍋。

  羊肚菌雞湯

材料:羊肚菌適量,仔雞一只,蔥段,姜片,鹽。

做法:

1、羊肚菌流水沖一下,入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。

2、仔雞斬塊兒,開水中氽燙1分鐘,撈入湯煲中,

3、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中,

4、泡羊肚菌的水,沉淀過(guò)后也一起倒入湯煲中。

5、加入適量清水,蔥段,姜片,大火燒開,小火燜煮30分鐘以上,撒適量鹽調(diào)味兒即可。

3、羊肚菌的功效與作用

羊肚菌性平,味甘寒,無(wú)毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效,另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒,增強(qiáng)人體免疫力的功效。

1.抗腫瘤

羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。

2.防癌抗癌

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分,可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤,使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過(guò)結(jié)合而解毒,從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

 

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