羊肉是非常美味,營養(yǎng)價值高的一種肉食,相信生活中很多人都是喜歡吃羊肉的,羊肉的做法也是非常多的,可以做成羊肉火鍋,或者是羊肉湯,對于身體虛寒的人 來說,是非常適合吃羊肉的,那么羊肉煲怎么做好吃?羊肉煲的家常做法是什么?
1、羊腿肉沒羊腩那么肥,我更喜歡,買的時候店家會砍好塊,回來洗凈一下。
2、羊肉先焯水。
3、起一個鍋,放油,油熱下姜片,放入羊肉大火爆炒。濺入白酒繼續(xù)大火煸炒,等羊肉收干水分就可以盛起來備用。
4、鍋洗凈,下油,油熱放入姜片爆香,加入南乳和柱候醬,把醬炒香。
5、加入羊肉翻炒,待每塊羊肉都均勻地粘上醬料。
6、加入水沒過羊肉,加入老抽、生抽、冰糖、鹽調(diào)味,燜東西加入冰糖風(fēng)味更好而且肉更快軟哦。這里可以根據(jù)自己喜歡羊肉的軟硬程度控制燜煮的時間。
ps:因為要使得羊肉變軟耗時較長,如果想快捷的話,這里可以加入一步,6放入高壓鍋壓30分鐘。
7、轉(zhuǎn)移到砂鍋中,加入馬蹄和紅蘿卜繼續(xù)燜煮,待紅蘿卜變軟,這里要看著不要干水哦,若水干了再加一點點水。
8、到這一步就接近尾聲了,加入炸腐竹和蒜,最后收水就可以開吃了,如果你這里是要打火鍋的就不要收汁,反而要多一點水,這樣就可以涮菜啊蒜其他東西了。
吃的時候我們是喜歡用腐乳、海鮮醬(or甜醬)、辣椒醬的混合來蘸,風(fēng)味更正宗哦,據(jù)先生所說,如果沒有這三個醬,這鍋羊肉是毀了的。哈哈,吃完羊肉身體一整天都暖暖的,重點是加入了馬蹄不上火,之前在市場聽到店主和另外一個客人交流,那個人說除了加入馬蹄再加入甘蔗,可以去膻也能降火,補(bǔ)而不燥。
1、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起