蕓豆和紅豆是非常營養(yǎng)美味的食物，這兩種食材都具有許多對人體十分有益的功效，所以很多人都經(jīng)常會食用蕓豆和紅豆，其中有不少人還會用蕓豆和紅豆煮粥食用，那么蕓豆和紅豆煮粥應(yīng)該怎么做？蕓豆紅豆粥的做法具體是怎么樣的呢？

1、蕓豆紅豆粥的做法

赤小豆富含淀粉，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、的作用是減肥不可缺少的食物，下面一起來看下紅豆蕓豆的做法。

(1)蕓豆紅豆減肥粥

紅豆中富含皂苷，能提高體內(nèi)脂肪分解的效率，而白蕓豆(亦稱“白腰豆”)的提取物腰豆素能抑制體內(nèi)對醣質(zhì)食物的吸收，是碳水化合物的克星哦!

將米、紅豆都分別清洗好，放入鍋中，加水用中偏小的火熬煮20分鐘，沸騰后轉(zhuǎn)至最小火，令水分充分融入米粒中，紅豆的香氣滲出。待水分有所蒸發(fā)后，將蕓豆也一并加入，同時(shí)撒點(diǎn)鹽調(diào)味，當(dāng)粥變得濃稠即可。

(2)蕓豆的營養(yǎng)價(jià)值

蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細(xì)胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。

(3)紅豆的營養(yǎng)價(jià)值

1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

3.赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

2、常吃蕓豆能幫助減肥

減肥是一件非常需要毅力的事情，同時(shí)，減肥的同時(shí)也要注意營養(yǎng)的均衡。蕓豆是一種天然的淀粉阻斷食品，富含α-淀粉酶抑制劑和膳食纖維，可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除饑餓感，而餐后血糖不高，體重不增。能有效阻斷高淀粉類食物(米飯、面食、雜糧及相關(guān)零食和糕點(diǎn))中淀粉的分解，阻斷大部分淀粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。而且α-淀粉酶抑制劑經(jīng)胃腸道排出體外，不必經(jīng)過血液循環(huán)，不作用于大腦神經(jīng)中樞，食用后不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛(wèi)生組織的減肥原則。