很多小伙伴可能都吃過紅薯干，其實紫薯也是能夠烘干制成這種小零嘴食用的。那么紫薯干怎么做？紫薯干的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備紫薯、黃油、白糖，然后將紫薯用清水洗凈，把黃油放在碗中室溫軟化待用即可。

2、方法步驟

紫薯干的具體制作方法步驟如下：

（1）首先將洗凈的紫薯蒸熟，放涼之后將紫薯皮剝?nèi)ィ?

（2）接著把紫薯切成粗細均勻的長條，同時把平底鍋用大火烤熱；

（3）等到鍋烤熱之后轉(zhuǎn)成小火，將紫薯條放到平底鍋中烤5分鐘左右；

（4）取一半的黃油放到平底鍋中，讓所有的紫薯條均勻地沾上黃油，再考5分鐘；

（5）然后撒上白砂糖，此時輕輕翻炒紫薯直到白砂糖完全溶解；

（6）之后再取剩下的黃油放入鍋中，讓紫薯條均勻地沾上黃油之后將紫薯條烤治表面微微發(fā)黃；

（7）最后輕輕翻炒一會兒紫薯條就可以出鍋食用。

3、烹飪技巧

一、等紫薯蒸熟之后再切條，就不容易將紫薯切碎。二、如果喜歡吃口感更脆一些的紫薯干，可以將再鍋中烘烤的時間加長，這樣水分就能夠充分蒸發(fā)，紫薯干的口感就會變得比較脆了。三、如果覺得平底鍋烘烤比較麻煩，那么也可以用微波爐來烘紫薯干。如果是放微波爐中，用高火3到4分鐘就可了。這樣比較快捷方便。另外，自然晾曬烘干也是可以的哦。