夏天的時(shí)候，寶寶會(huì)出現(xiàn)厭食的現(xiàn)象，家長(zhǎng)為了讓寶寶健康發(fā)育，需要做一些美味的食物誘導(dǎo)孩子吃飯，補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，夏季適合吃一些稍微清淡，有降暑作用的食物，有很多合適的食譜，那么夏季寶寶吃什么菜好？夏季寶寶養(yǎng)生食譜有哪些？

1、夏季寶寶養(yǎng)生食譜

一、蛋黃炒南瓜

材料南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(gè)（注意：蛋黃要黃色不要紅色）。

調(diào)料植物油、料酒、蔥末、姜末各少許。

做法

1、將咸鴨蛋黃和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

2、南瓜去皮、子，切成薄片。

3、油鍋燒熱后，爆香蔥末和姜末，加入南瓜片煸炒2分鐘后，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可。

二、里脊蝦皮菜花

材料：西藍(lán)花250克、蝦皮15克、里脊肉100克。

調(diào)料：植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水淀粉、雞油各適量。

做法：

1，西藍(lán)花去梗，洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，撈出；里脊肉洗凈，切條；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片。

2，鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、肉條煸香，放入蝦皮、西藍(lán)花朵，加雞湯、鹽、雞精大火燒沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入雞油即可。

三、魚香肉絲

材料：豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個(gè)（取蛋清）、水發(fā)黑木耳10克、青椒絲15克。

調(diào)料：料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各適量。

做法：

1，豬瘦肉洗凈，切成絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、淀粉上漿，入油鍋滑散；茭白洗凈，切絲；水發(fā)黑木耳洗凈，撕成小朵；醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，攪均，調(diào)成芡汁。

2，鍋內(nèi)留底油，放入蔥末、姜末、蒜末、辣椒醬，炒出紅油，放入茭白絲略炒，再放入肉絲、青椒絲，同時(shí)倒入對(duì)好的芡汁，翻炒幾下，淋上香油即可。

四、肉絲炒甜椒

材料：豬瘦肉30克，紅柿椒、黃柿椒各40克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：蔥末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

做法：

1、豬肉洗凈，切絲；紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子，洗凈，切絲；雞蛋打散，加入淀粉，調(diào)成糊狀，將肉絲放入抓勻，入油鍋炸透撈出。

2、余油燒熱，加入蔥末、姜末，放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒，加入鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

五、汆肝肉小丸子

原料：

雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個(gè)蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；

2、加鹽、蔥末、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌；

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：

一個(gè)一個(gè)富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子，會(huì)讓寶寶長(zhǎng)得更茁壯。盡管是動(dòng)物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個(gè)月以上的寶寶都可以順利地接受它。

2、寶寶偏食怎么辦

1、挑食偏食科學(xué)對(duì)待

如果寶寶有某些挑食、偏食行為，父母可以示范給他看“爸媽是怎樣吃某些食物的”，或改變烹調(diào)方式，以及搭配寶寶愛吃的食材，讓寶寶逐漸接受某些食物，而不宜施加過多的壓力。另外，給寶寶分配食物時(shí)，一定要注意送到寶寶面前的食物應(yīng)當(dāng)“寧少勿多”，否則，滿頭大汗的寶寶一上餐桌就要面對(duì)滿滿一大碗的食物，這樣的“架勢(shì)”自然會(huì)讓寶寶感覺：這是一頂“不可能完成的任務(wù)”。

2、食物新鮮管好冰箱

夏季父母更應(yīng)重視冷藏食物的管理，“不把冰箱當(dāng)作保險(xiǎn)箱”。平時(shí)，不宜長(zhǎng)期將食物放在冰箱冷藏室內(nèi)，做到盡量“不吃隔夜飯菜”，如果當(dāng)日燒好的飯菜次日從冰箱中取出，也一定要加溫消毒后再吃。

對(duì)于蔬果類生食更應(yīng)注重嚴(yán)格消毒，比如番茄、草莓應(yīng)先用小刷子刷洗干凈后，再用涼開水沖洗，后再用冷卻的鹽幵水浸泡20分鐘后給寶寶吃。切不可將吃了一半或者咬了一口的蔬果放在冰箱冷藏室內(nèi)，然后拿出來再直接給寶寶吃，以防寶寶產(chǎn)生嘔吐或者腹瀉。

總之，給寶寶食用的任何食物都應(yīng)要保證新鮮和安全，對(duì)放置時(shí)間較長(zhǎng)的食物就不造宜給寶寶吃了。另外，還應(yīng)重視教育寶寶從小養(yǎng)成“飯前便后勤洗手”的好習(xí)慣。平時(shí)家中寶寶專用的餐具也應(yīng)經(jīng)常消毒。

3、身心愉悅動(dòng)感地帶

另外，父母還應(yīng)注意夏季寶寶的戶內(nèi)外活動(dòng)不可或缺。此時(shí)不能因?yàn)樘鞖庋谉?，就讓寶寶整天“躲”在空調(diào)房?jī)?nèi)，限制其正常的活動(dòng)。因?yàn)檫m量的運(yùn)動(dòng)不但有助寶寶提升良好的情緒，而且還能促進(jìn)寶寶的消化系統(tǒng)，好胃口也會(huì)隨之調(diào)動(dòng)起來，讓寶寶身心真正地“動(dòng)”起來!

4、飲食節(jié)制胃腸減壓

在炎炎夏日，父母更應(yīng)注意寶寶的日常飲食應(yīng)當(dāng)有所節(jié)制，不宜給寶寶過于油膩和口味刺激的食物，注意食材多樣性，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣有助保護(hù)消化酶含量和功能，確保正常的食欲。尤其父母也應(yīng)以身作則不在寶寶面前食用他們“相當(dāng)貪戀”的冷飲、甜品、飲料等，以免寶寶養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣。因?yàn)?，這些“人工制造”的含糖或含乳飲品只會(huì)令寶寶越吃越渴。

5、廚神爸媽大顯身

夏季為寶寶烹制食物一定要適合他的食欲特點(diǎn)。這時(shí)，對(duì)于消化能力相對(duì)較弱的寶寶，每日的飯菜應(yīng)該敬得較為細(xì)軟、酥爛。同時(shí)，還應(yīng)兼顧食物的色彩、香味、口感的調(diào)配，比如蛋黃玉米糊、蔥油蒸肝片、蔬菜牛肉土豆湯、草莓鮮奶布丁等，這些美食都會(huì)大大提升寶寶的食欲。

對(duì)于不喜愛吃蔬菜的寶寶，父母可以將蔬菜切碎做成菜粥、菜飯，以及菜肉餡的包子、水餃、餛飩等。夏日天氣炎熱，更容易造成水分流失，所以每日飲食都應(yīng)干稀合理搭配，有瘦肉、雞蛋、里蝦、蔬果等，以滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。