奶制品中含有豐富的營養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣的含量都是很高的，所以奶制品是很受歡迎的日常食品，但是，有的人卻不一定能吸收他們，主要也是會有乳糖不耐受癥出現(xiàn)，那么，兒童乳糖不耐受怎么辦？兒童乳糖不耐受可以嘗試喝酸奶。

1、乳糖不耐受可喝酸奶

酸奶不僅美味，還能促進腸胃蠕動、補鈣，因此備受人們喜愛。很多家長都會讓孩子喝酸奶，市面上各種兒童酸奶也是五花八門。那么，對于兒童來說，酸奶該怎么喝才科學？什么樣的酸奶才適合兒童？專家建議，并非所有寶寶都適合喝酸奶，父母應根據(jù)小孩不同情況進行選擇。

哪些寶寶不適合喝酸奶？

雖然目前各大超市貨架上的“兒童酸奶”有很多，但專家表示，其實目前國家還沒有“兒童酸奶”這一標簽的定義，市面上的“兒童酸奶”和普通酸奶并沒有區(qū)別。

1、有腸胃炎、糖尿病和對牛奶過敏的幼兒不宜食用酸奶。如果胃酸過多引起的胃炎患兒強行使用酸奶，會導致寶寶的胃酸濃度過高，加重胃炎癥狀，對寶寶的健康成長不利。

2、剛出生的嬰兒首先建議喝母乳，因特殊原因不能母乳喂養(yǎng)的嬰兒可以喝嬰兒配方奶粉。嬰兒配方乳粉是以母乳為標準調(diào)制的，其中的營養(yǎng)已經(jīng)較齊全，有的嬰幼兒配方乳粉也添加了益生菌。

3、而對牛奶蛋白過敏的幼兒可以選擇水解蛋白配方的嬰幼兒配方食品。酸奶是牛奶加入一些乳酸菌發(fā)酵而成，其中的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，但蛋白質(zhì)沒有改變，故對牛奶蛋白過敏的幼兒也不宜選用酸奶。3歲以后的小孩，如果沒有對牛奶蛋白過敏，可以喝點酸奶，尤其是乳糖不耐受兒童可以嘗試食用酸奶。

因為酸奶是通過在牛奶中接種乳酸菌，并使之發(fā)酵得到的飲品。在發(fā)酵過程中，酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了，期間還會產(chǎn)生一些乳糖酶。因而，有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

怎樣選擇酸奶？

怎樣選酸奶？乳業(yè)資深專家表示，除了選擇正規(guī)大品牌的產(chǎn)品外，酸奶還可從三個方面進行選擇：

1、酸奶全程是不是冷鏈配送很重要，因為酸奶中含有豐富的活性菌、益生菌，必須采取冷鏈配送。那些可以在常溫下存放的乳酸飲料，一般都沒有活性菌。

2、仔細看酸奶的配料表，不要選取添加有防腐劑的酸奶。

3、用新鮮牛奶制成的酸奶口感更好。

如何科學食用？

1、飯后喝酸奶。這時胃液被稀釋，PH值上升到3~5，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長。特別是在飯后2小時內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。反之，空腹時不宜喝酸奶，否則乳酸菌很容易被胃酸“殺死”，營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。

2、酸奶食用量根據(jù)個人情況不同而定，但一般建議一天喝250ml酸奶最佳。

3、酸奶不要加熱。乳酸菌和其它大多數(shù)細菌一樣很怕熱，超過70攝氏度時就可能會被殺滅，而失去其應有的營養(yǎng)價值。

2、喝酸奶需要注意什么

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。

喝酸奶并非越多越好，要控制量

專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

2、空腹別喝飯后喝

空腹喝酸奶對人體健康沒有好處，因為胃酸具有殺菌的功效，所以為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。

還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。