現(xiàn)在雖然出了二胎政策但是大部分家里還是只有一個(gè)小孩，也有很多的家庭打算只要一個(gè)小孩，所以家中只有一個(gè)小孩的家庭非常注意孩子的營(yíng)養(yǎng)，最常見(jiàn)的就是給孩子喝牛奶，那么小孩晚上喝牛奶好嗎？喝鮮牛奶有什么好處？我們來(lái)看一看。

1、小孩晚上喝牛奶好嗎

小孩晚上喝牛奶有助于改善睡眠質(zhì)量。牛奶中含有α—乳白蛋白等一類(lèi)物質(zhì),這是一種有助于睡眠的成分,具有良好的安神和催眠作用,而且可以減輕睡覺(jué)時(shí)出現(xiàn)的驚悸不安和多夢(mèng)等不良癥狀。如果堅(jiān)持在晚上臨睡前飲用一杯牛奶,就可以提高睡眠質(zhì)量,讓小孩子晚上睡的香。

2、關(guān)于牛奶的誤區(qū)

牛奶不能和果汁混喝

真相:首先,蔬果中的酸性物質(zhì)大都屬于有機(jī)酸,如蘋(píng)果酸、檸檬酸等,不會(huì)與鈣形成難溶性的化合物,所以不會(huì)抑制鈣的吸收。其次,果汁中含有草酸,兩者結(jié)合生成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量,以及往牛奶中混合的果汁的量。

木瓜牛奶同吃損營(yíng)養(yǎng)

真相:木瓜中含有蛋白分解酶,就因?yàn)槿绱?有些人就由此分析,木瓜會(huì)分解牛奶中的蛋白質(zhì),使牛奶的營(yíng)養(yǎng)失效。而事實(shí)上,木瓜中的酶會(huì)將蛋白質(zhì)分解成小的分子肽或者氨基酸片段,反而使?fàn)I養(yǎng)素更易讓身體吸收。

3、喝牛奶的好處

1、牛奶對(duì)人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過(guò)牛奶后會(huì)感到有一種鎮(zhèn)定感,故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會(huì)起到安神促眠作用。

2、牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。

3、牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機(jī)制,所以,常喝牛奶或酸奶有防癌作用。

4、嬰幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時(shí)生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以,牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。

4、睡前多久喝牛奶

睡前半小時(shí)喝最好

牛奶中含有的天然助睡眠成分α乳白蛋白,能促進(jìn)色氨酸和松果體素的合成,從而調(diào)節(jié)大腦神經(jīng),自然改善睡眠。因此每天睡前飲用牛奶可以使人在夜晚睡覺(jué)時(shí)更加平靜,也有助于提高睡眠質(zhì)量。但普通牛奶中每100毫升僅含有116毫克的α乳蛋白,含量相當(dāng)少,光明舒睡奶中則含有145毫克的α乳蛋白,而且其不含抗生素,因此將更有助于睡眠。

5、喝牛奶的注意事項(xiàng)

1、牛奶最好選用上等的,并存放好牛奶,預(yù)防細(xì)菌進(jìn)入牛奶,使牛奶發(fā)生變質(zhì),讓其中的維生素丟失,盡量少喝冰涼的牛奶。

2、每天最好不要空腹喝牛奶,可在喝牛奶前先吃一些早餐,例如有營(yíng)養(yǎng)的面包、餅干等。

3、喝牛奶前后1小時(shí)左右,不宜進(jìn)食酸性水果,因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與果酸相遇,就會(huì)發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收。

4、建議晚餐減少三分之一食量,把牛奶當(dāng)夜宵,最好在臨睡前2-3小時(shí)喝,有助睡眠質(zhì)量。

6、喝鮮牛奶有的好處

牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定,減少中風(fēng)危險(xiǎn);牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng);牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素——血清素的大量增長(zhǎng);牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;牛奶中的維生素B能提高視力;喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化;牛奶含鈣高,吸收好;睡前喝牛奶可幫助睡眠。

晨起空腹喝奶不宜。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快,牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往來(lái)不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。此外,大口喝奶的方法也不足取,因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會(huì),不利于消化吸收。

7、孩子喝牛奶的錯(cuò)誤方法

1、牛奶越濃越好

所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力，如果常喝過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。

2、加糖越多越好

加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍。

還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴(lài)氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴(lài)氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

3、牛奶加巧克力

液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

4、牛奶服藥一舉兩得

牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

5、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒

酸奶是一種有助于消化的健康飲料，然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益的正常菌群的生長(zhǎng)條件，還會(huì)影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。

6、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味

橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、在牛奶中添加米湯、稀飯

牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開(kāi)食用。

8、牛奶必須煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

9、瓶裝牛奶放在陽(yáng)光下曬，可增加維生素D

有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽(yáng)是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽(yáng)下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。

10、以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來(lái)稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高。