辣椒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種食物，而辣也是很多人生活不可或缺的一種感覺，不能說是一種味道，因為辣本身就不是一種味道。但是也有一些不太能吃辣的人偶爾回去吃辣，吃完了之后又有些受不了，這個時候應(yīng)該怎么解辣呢？

1、喝牛奶解辣

牛奶解辣是個不錯的選擇，純牛奶中的酪蛋白是一種很好的乳化劑，可以修復(fù)辣椒素灼傷的消化道上皮粘膜細胞，并且能緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度，起到解辣的作用。

2、喝優(yōu)酪乳解辣

優(yōu)酪乳可以緩解麻辣導(dǎo)致的腸胃不適，在腸胃形成保護膜，還可以鎮(zhèn)定口舌上的麻辣干，有很好的解辣效果，所以在吃火鍋或麻辣燙的時候，喝一些優(yōu)酪乳，可以避免麻辣刺激腸胃。

3、喝酸奶解辣

酸奶中含有的脂肪和蛋白質(zhì)能減輕辛辣食物的灼燒感，而且酸奶有酸味，與辣椒中的堿性物質(zhì)中和，也能起到解辣清熱的作用。

4、喝啤酒解辣

很多人吃太辣受不了的時候就習(xí)慣喝水或吃主食來沖淡辣味，其實這種解辣效果并不明顯，辣味素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪，油類，酒精等物質(zhì)想結(jié)合，所以說，吃太辣的時候不妨試試喝點啤酒，啤酒比水更容易沖淡辣味。

5、酸味食物解辣

辣椒素是堿性物質(zhì)，在吃辣的時候吃點酸性的食物，來中和口腔，可以起到緩解辣味的作用，所以在吃辣的時候，不妨吃點酸味食物，或喝點橙汁，番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。

6、吃涼性食物

吃辣的時候搭配一些涼性的食物，也可以起到中和作用，緩解辣味，清熱祛火。鴨肉，苦瓜，蓮藕，荸薺，豆腐等都是涼性食物，有清熱生津，滋陰降燥的功效，是辣椒的最佳搭檔。

7、吃辣椒的危害

辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。