雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，生活中很多人都會(huì)吃到，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，需要補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，才能更好的生長(zhǎng)發(fā)育，寶寶是可以吃些雞蛋的，不夠要注意適量的吃，一次性吃太多可不好，那么寶寶吃雞蛋要注意些什么？寶寶如何正確吃雞蛋？下面為大家介紹。

1、寶寶吃雞蛋需注意

1、算計(jì)好食量

一兩歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1個(gè)或1個(gè)半雞蛋就足夠了。嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開(kāi)始時(shí)只能將1/4個(gè)蛋黃研碎食用，以后逐漸加至1/2—1個(gè)。如果吃得太多超過(guò)了孩子的需要，孩子的胃腸就負(fù)擔(dān)不了，就會(huì)導(dǎo)致消化和吸收功能障礙，引起消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良。

2、算計(jì)好煮雞蛋的時(shí)間

煮雞蛋的時(shí)間一定要掌握好，一般8—10分鐘，煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破壞，使生物素失去活性，影響機(jī)體對(duì)生物素的吸收，易引起生物素缺乏癥，發(fā)生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至發(fā)生毛發(fā)脫落、皮炎等，也不利于消滅蛋中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng);煮得太老也不好，由于煮沸時(shí)間長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變得緊密，不易和胃液接觸，因此難消化。

2、吃雞蛋的禁忌

1、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清

因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時(shí)可通過(guò)腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液，使嬰兒機(jī)體對(duì)導(dǎo)體蛋白分子產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等病。

2、不宜吃煎炸雞蛋

因?yàn)樵诩咫u蛋和炸雞蛋時(shí)，蛋被油包住，高溫的油還可使部分蛋白焦糊，使賴氨酸及其它氨基酸受到破壞，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用后還會(huì)在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸，使消化受到影響。

3、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋

雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，使機(jī)體內(nèi)熱量增加，不利于病兒康復(fù)。

3、挑雞蛋的小常識(shí)

1、蛋黃深淺代表什么？

很多家長(zhǎng)給孩子選擇雞蛋時(shí)會(huì)選擇蛋黃顏色比較深的雞蛋，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更好。其實(shí)雞蛋蛋黃天然顏色呈金黃色，蛋黃的顏色深淺主要取決于其中維生素的含量。散養(yǎng)雞吃青葉較多，導(dǎo)致蛋黃中維生素B2和類胡蘿卜素含量增加，看起來(lái)顏色比較深。普通雞蛋的蛋黃雖然顏色較淺，但現(xiàn)在大部分養(yǎng)雞場(chǎng)都在飼料中都添加了維生素A，所以與柴雞蛋相比，蛋黃中維生素含量反而略高一些。

2、土雞蛋比普通雞蛋好嗎？

土雞蛋是完全放養(yǎng)，環(huán)境沒(méi)有污染，沒(méi)有專門的飼料，主要以吃蟲(chóng)子、野草或蔬菜等為食物。土雞在自我找食的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不均衡，但因?yàn)榫G葉蔬菜吃的多所以蛋黃中的類胡蘿卜素含量高一些，因此蛋黃深一些。土雞蛋特點(diǎn)大多個(gè)頭較小、蛋黃大，殼厚。普通雞蛋是用調(diào)配好的飼料喂養(yǎng)出來(lái)的，產(chǎn)出的雞蛋個(gè)頭也比較大一些，蛋黃顏色沒(méi)有土雞蛋那么深。營(yíng)養(yǎng)成分上兩種雞蛋的差別不大，“土雞蛋”的脂肪含量和膽固醇含量可能比普通雞蛋略高，但是這種膽固醇是對(duì)孩子們有利的好膽固醇，有利于小朋友的腦部發(fā)育，所以家長(zhǎng)們不用擔(dān)心。

如果從健康角度講土雞蛋會(huì)更適合比較小的孩子，尤其是0-2歲以內(nèi)的孩子由于胃腸耐受力有限，可能這個(gè)時(shí)期會(huì)更適合食用土雞蛋；三歲以上的孩子就可以開(kāi)始食用普通雞蛋了，孩子從普通雞蛋得到的營(yíng)養(yǎng)和土雞蛋基本一致。