隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的不斷加快，很多人都沒有足夠的時間來吃早餐，或者說是早上起不來，所以沒有時間吃早餐，但不吃早餐對人體健康的傷害是很大的，尤其是小孩子不吃早餐，危害更大，那么不吃早餐到底有多大的危害呢？兒童的營養(yǎng)早餐吃什么好呢？

1、不吃早餐的危害

1、早飯與晚上的吃飯時間相隔約有10個小時以上，如果不及時進早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)。以這樣的狀態(tài)去上課，會精神不振，學習能力下降。

研究表明，不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時候就開始出現(xiàn)注意力不集中、有小動作等現(xiàn)象，他們往往腦功能降低，學習效率下降，被誤認為是多動癥。而且早飯沒吃，中午就會大量進食，這樣會使胃壁一下子處于緊張狀態(tài)，時間久了易生胃病。

2、長期不吃早餐易使人發(fā)胖。早飯與午飯相隔時間過長，大腦不斷受到饑餓信號的刺激，使人產(chǎn)生空腹感。這樣，中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得過多，食物消化后多余的糖分大量進入血液，容易形成脂肪。

3、空腹的時候，人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結(jié)石。長期下去，人體內(nèi)的平衡系統(tǒng)遭到破壞，容易導致貧血和營養(yǎng)不良。

2、兒童的營養(yǎng)早餐推薦

營養(yǎng)早餐1、菠菜豆腐湯

原料：菠菜25g，豆腐50g，精鹽、芝麻油適量

制作方法：1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

營養(yǎng)早餐2、雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜

制作方法：1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油熱后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

營養(yǎng)早餐3、西紅柿牛肉羹

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干，蔥花、姜末

制作方法：1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。

3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。