冬天來臨,在這個寒冷的季節(jié)吃上一口熱乎乎的玉米是一件特別美好的事情,很多孕婦不喜歡吃玉米,這對胎兒的健康成長是不利的,今天小編就來給大家講一下孕婦吃玉米的一些問題,那么孕婦吃玉米好處有哪些?適合孕婦的玉米食譜是什么?和小編一起來看看吧!
孕婦忌不吃玉米。
有些人平時不愛吃粗糧玉米,往往以精米精面為主,這對自身不利,如果懷孕后還不吃玉米,將對胎兒健腦無益。
孕婦吃玉米有益于胎兒健腦
玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%.由于黃玉米中含有維生素A,對人的智力、視力都有好處。
玉米脂肪中的維生素較多,對防止細胞氧化、衰老有益處,從而有益于智力。
玉米中粗纖維多,食后寬腸,有利于消除便秘,有利于腸的健康,也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米,蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高,脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。這些營養(yǎng)物都對智力發(fā)展有利。
既然玉米有此健腦作用,如果孕婦按平時的飲食習慣不吃玉米,顯然是一大錯,將會影響胎兒大腦的發(fā)育及智力的開發(fā)。因此,孕婦應(yīng)適當有意地在飲食中補充玉米,以利胎兒健腦。
推薦孕婦營養(yǎng)食譜:松仁玉米
材料:
松籽仁:50克
玉米?!?00克
青豆……20克
胡蘿卜……20克
蔥末……1小匙
色拉油……2大匙
麻油……1小匙
鹽、味精……適量
水淀粉……2小匙
步驟:
松籽仁用水洗凈,放在油鍋里炸到顏色稍微金黃,備用。將胡蘿卜切成顆粒。
2.在原鍋中放入油,熱至6成的時候,放入玉米粒,翻炒一下,再加入松仁和胡蘿卜粒炒。
3.加入鹽、味精、蔥末,水淀粉勾芡,淋麻油裝盤,即可。
專家點評:玉米含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪,而其中的纖維素具有利激腸蠕動、防止便秘的作用。與松仁同炒,可促進抗體對維生素E的吸引。
挑選玉米時,還要根據(jù)自己的口味決定要買哪種玉米,一般時候,白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,有的五彩的也是甜玉米,有的人喜歡吃甜玉米,有的人喜歡吃糯玉米,糯玉米和甜玉米的區(qū)別就是含糖量的不同。
我們在挑選玉米的時候首先要選嫩的,因為嫩玉米含的水分多,吃起來口感好,甜甜的,軟軟的,而老玉米吃起來口感不是很爽,并且吃的時候會感覺很累,很費力。
挑選玉米的時候,還要挑選顆粒緊密的,如果顆粒稀疏,玉米就相對較少,如果有挑選的余地,如果在同樣的價格下,我們當然要挑選顆粒多的了。
我們在挑選玉米的時候,還要挑選顆粒飽滿的,如果是飽滿的,說明水分充足,比較新鮮。如果是癟的,說明水分蒸發(fā)了,不新鮮了,吃起來口感也不好,并且可能已經(jīng)放了好幾天了.
另外,我們在挑選玉米的時候,還要挑選沒有蟲的,如果一個玉米上面爬滿了蟲,即使再便宜,我們也不會買它,這是人所共知的事情,因為實在太影響胃口,并且影響健康。
我們在挑選玉米時還要選那些顆??雌饋硗该鞯?,因為透明的玉米比較嫩,水分多,吃起來味道更好,特別是用水煮后,吃起來軟軟的,就像肯德基中賣的那種玉米一樣。而不透明的玉米用水煮后吃起來硬硬的,不是太好吃。
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