對于小編來說最喜歡的肉類就是牛肉了，牛肉勁道有嚼勁，能夠補(bǔ)充很多能量，很多家長朋友們也開始給寶寶吃牛肉了，但是考慮到寶寶牙齒還未長齊，所以建議家長朋友們可以做一些容易吃的牛肉粥，今天小編就來給大家詳細(xì)講一下，那么寶寶可以吃牛肉粥嗎？牛肉的食用禁忌有哪些？

1、寶寶可以吃牛肉粥嗎

有人會有這樣的疑問，寶寶可以吃牛肉粥嗎?答案是肯定的，肉里面的營養(yǎng)非常豐富，可以強(qiáng)壯寶寶的身體，補(bǔ)充鋅、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素。

不過牛肉的纖維粗糙，1歲的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好的消化和吸收牛肉的營養(yǎng)，一定要將牛肉切的碎些，加工的很爛才行，這樣寶寶就愛吃了，可以做成牛肉粥、牛肉蔬菜湯、牛肉小丸子、燉牛肉西紅柿等牛肉菜肴。下面為大家介紹牛肉粥的具體做法：

牛肉粥的做法

原料：粳米400g，牛肉200g

調(diào)料：味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g

制作方法：

1.洗凈牛肉，剁成肉末。

2.將粳米淘洗干凈。

3.將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。

營養(yǎng)分析：內(nèi)含蛋白質(zhì)63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，鈣114mg，磷962.5mg，鐵9.6mg，維生素A215國際單位，維生素B10.6mg，維生素B20.5mg，維生素C3.3尼克酸15.7mg，能產(chǎn)熱1686.5kcal。

牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此寶寶食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強(qiáng)健。

2、牛肉的食用禁忌

凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

3、怎樣挑選好的牛肉

優(yōu)質(zhì)的牛肉：新鮮牛肉的色澤呈棕紅或暗紅色，肉質(zhì)堅實，富有彈性，纖維較細(xì)，肌肉之間夾雜著脂肪，倘若用手指按壓，其凹陷處頓時恢復(fù)原狀。成熟雌牛的肉，顏色稍深，特別是在哺育乳牛期間的雌牛，肉質(zhì)更呈濃紅色；雄牛的肉色稍淡一些，幼齡的牛肉色更淡。

變質(zhì)的牛肉：如果表面濕潤而粘手，肌肉色暗，脂肪變得不透明、不潔白，表面用指壓下去不能復(fù)原，甚至發(fā)霉變色，帶有臭味，這便是變質(zhì)的牛肉無疑。

注水的牛肉：牛肉一旦注水，肉纖維便顯得粗糙，纖維暴露明顯。因為注水，使牛肉有鮮嫩感，很容易吸引消費者的眼球，但仔細(xì)觀察辨認(rèn)肉面，常有水分滲出，用手去摸肉，會粘手、濕度重，如果用干燥的紙張貼在牛肉表面，紙張很快地被濕透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用紙貼，不濕透。