相信很多吃龍蝦的人都會(huì)有這個(gè)煩惱，那就是徒手吃感覺(jué)不衛(wèi)生，而且吃相很難看，因此大多數(shù)人都會(huì)戴上那種透明的一次性手套，可是沒(méi)吃幾個(gè)，手套就會(huì)破掉，手上依然都是油，那么到底怎么防止手套破掉呢？這種手套就真的安全衛(wèi)生嗎？我們一起來(lái)看看。

1、吃龍蝦手套易破怎么辦

作為一次性的東西，一次性手套真正做到了價(jià)廉！但質(zhì)量真的不敢擔(dān)保！不僅容易破，而且對(duì)身體健康似乎也沒(méi)有保障，有記者采訪餐館老板對(duì)于一次性手套使用時(shí)是否安全的問(wèn)題，老板表示自己也不清楚。他表示，都是小本生意，在不違法的情況下盡量減少成本的支出?！皯?yīng)該沒(méi)有問(wèn)題?！?

而作為食客，比起手上沾油，心理上還是覺(jué)得帶手套更方便衛(wèi)生！雖然手套也會(huì)破，但帶手套會(huì)稍微好一點(diǎn)。如果不想手套破了弄到手上，那就一個(gè)手上帶兩個(gè)，可以防止手套破了手上沾油。

一次性手套對(duì)人體最大的危害是遇到高溫后，產(chǎn)生的苯對(duì)人體造成影響，但小龍蝦的溫度一般在30~40攝氏度左右，如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的手套，在這個(gè)溫度下一般不會(huì)對(duì)人體造成危害。

BUT！小編建議大家：張開(kāi)你的雙手！勇敢拿起你面前的小龍蝦！手套隔絕了你們親密的接觸！為了健康，為了更好的體驗(yàn)~請(qǐng)徒手吃蝦~~另外吃之前一定要先洗手哦！

2、徒手吃龍蝦去味的方法

1，用檸檬汁搓手，幾遍之后再用清水沖洗剩余檸檬汁，最后用肥皂水洗手。輕輕松松祛除手上的味道！

2、用上點(diǎn)砂糖涂在手，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次，可去辣味。

3、可以在手上倒一點(diǎn)白酒，搓一搓，辣味便去掉了。

4、用食醋洗洗手，也是去除辣味的好辦法。

3、吃龍蝦應(yīng)該注意的事項(xiàng)

1、吃蝦后不宜服維生素C片劑

美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)

專家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

3、過(guò)敏病患者注意蝦并非人人可食

某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬(wàn)不要吃

“小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用?！睂＜姨嵝?，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。

此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

5、蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng)積累的毒素越多

蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲(chóng)病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。