又到了一年一度吃小龍蝦的季節(jié),現(xiàn)在全國各地都已經(jīng)開始出現(xiàn)小龍蝦的蹤跡,各大餐廳、大排檔、燒烤等地方甚至還有專門吃小龍蝦的,雖然很多人都說小龍蝦不能多吃,但是仍然擋不住吃貨的嘴巴,不過有一點(diǎn)需要格外注意,那就是過敏,吃龍蝦的過敏的人千萬不要吃,那么吃龍蝦過敏有哪些癥狀呢?我們一起來看看。
1.全身癥狀:主要表現(xiàn)為皮膚搔癢,皮疹,有時可有低熱。
2.胃腸道癥狀:可有胃腸過敏的癥狀,如:腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
3.呼吸系統(tǒng)癥狀:有人可發(fā)生過敏性哮喘,表現(xiàn)為胸悶、憋氣及極度的呼吸困難。
4.其他少見癥狀:全身多部位出血,最為常見的為皮下出血、便血、尿血等。我們稱之為“過敏性紫癜”。
吃小龍蝦過敏怎么解決如果吃的不多,過敏的不是很嚴(yán)重,可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┖S生素C的食物,適當(dāng)?shù)某孕┾}片可以緩解癥狀。藥物可以吃撲爾敏或西替利嗪 。
嚴(yán)重者,可選用適當(dāng)?shù)目惯^敏藥物治療,維生素C、葡萄糖酸鈣、強(qiáng)的松等,一般是四種抗過敏藥物聯(lián)用的,效果好一些。
此屬皮膚病一種,你需要慢慢調(diào)理。盡量不要吃含高蛋白的東西,如海鮮類,入蝦子,螃蟹,生蠔等海產(chǎn)?;疾∑陂g盡量遠(yuǎn)離含酒精的飲品。必須有充足的休息,作息時間要正常,飲食以清淡為主,一旦生活節(jié)奏錯亂,就很容易復(fù)發(fā)。
1.最好先冷凍、再澆點(diǎn)淡鹽水。吃的時候多醮點(diǎn)醋,慢慢的細(xì)嚼。使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。
2.對腸道免疫功能差的人來說,不要貪鮮,煮熟煮透再吃。
3.吃小龍蝦不宜喝啤酒。食用小龍蝦時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸,可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4.小龍蝦忌與某些水果同食。海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種新的不易三聯(lián)閱讀3lian.com/zl/轉(zhuǎn)載請保留消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
6.吃小龍蝦注意死蝦最好不要買來吃。同時注意食用小龍蝦后不宜馬上游泳。吃小龍蝦可以吃歐敏克,防止過敏發(fā)生。
1、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時
專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水喂養(yǎng)24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。另外,要用刷子洗凈其身體上的臟物,同時隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈,再用清水充分地清洗2-3次。
2、過敏病患者注意蝦并非人人可食
某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。
3、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用?!睂<姨嵝?,小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外,吃蝦時也要有節(jié)制,不要一次食用過多,因?yàn)槲r是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品,痛風(fēng)病人也不要食用。
4、蝦死亡時間越長積累的毒素越多
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì),死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內(nèi)積累的毒素更多,吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
此外,蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放,第二次食用必須重新加熱。
5、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學(xué)研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蝦等貝殼類食物中,含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素C片劑后,可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
六、如何判斷小龍蝦是否新鮮
說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣,其實(shí)很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿,肉質(zhì)緊,而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經(jīng)死了的小龍蝦,則肉質(zhì)酥軟,看上去空空的,不飽滿。
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