長壽的人在某些生命征象上確實(shí)與那些壽命僅僅位于平均值上的人有很大差異，要想從長壽之人身上找到那些長壽的秘訣，我們可以通過各種檢查發(fā)現(xiàn)來輔以證明，并向世人散播那些秘訣，這樣就可以幫助人們延長壽命。那么哪些征象與長壽有關(guān)？吃什么食物可以長壽？

1、哪些征象與長壽有關(guān)

科學(xué)家們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，以下三種征象與健康長壽確實(shí)有關(guān)，有興趣的長者可以自我測試一番。

一、心率偏慢

每個(gè)人的心跳速度是不同的，有的人每分鐘只跳六十多次，有的人卻要跳動(dòng)九十多次。每分鐘相差三十次，一天即是相差四萬次！心臟跳得太快，肯定會(huì)讓心臟耗費(fèi) 太多力量，引起勞損，縮短壽命。心率慢，但能確保它的正常收縮和舒張活動(dòng)，滿足人體血管中的血液循環(huán)需求，且是長期穩(wěn)定，功能健全的慢心率，則與長壽成正 比。

二、肺活量大

肺活量是指一次盡力吸氣后，再盡力呼出的氣體總量。大多數(shù)人的肺活量會(huì)隨著年齡的增長而下降，然大多長壽老人可以保持年輕時(shí)的肺活量。目前國外有很多機(jī)構(gòu)已將肺活量作為檢測衰老的首選項(xiàng)目之一。

三、手握力大

美、英兩國的研究人員發(fā)現(xiàn)，握力大的長者不但身體強(qiáng)健，體內(nèi)各個(gè)器官正常運(yùn)行，而且反映人的骨密度更高，人也就更長壽。

2、吃這些食物助長壽

1、粥

從飲食習(xí)慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。

2、小米

老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱生病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。

3、玉米

玉米，是長壽老人離不開的主食。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。

4、奶

喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。

5、雞蛋

每天吃一個(gè)雞蛋，已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。

6、紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

7、豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

8、白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

9、白蘿卜

長壽老人冬天飲食不離蘿卜。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。

10、胡蘿卜

胡蘿卜也是老人的心愛物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。