其實(shí)從孩子一落地，新手爸媽的心就一直懸著，總是怕孩子凍著了，餓著了，恨不得每天都將寶寶捧在手心里，尤其是飲食方面，都會(huì)格外小心，生怕孩子生病，那么寶寶飲食怎樣才健康？要想寶寶健康食育需到位。下面我們一起來(lái)看看。

1、寶寶飲食怎樣才健康

不能吃涼的，會(huì)拉肚子！不能吃太油膩的，會(huì)消化不好！如果你是一位媽媽，以上的情況肯定經(jīng)常碰到，如何讓寶寶吃得健康，是所有當(dāng)媽都操心的一件事。廣東省佛山市中醫(yī)院兒科中醫(yī)師黎燕珊說(shuō)，小孩有其自身的生理特點(diǎn)，要想孩子吃得健康，需遵循因人擇食、因地?fù)袷?、因時(shí)擇食、因病擇食的總體原則。

正確認(rèn)識(shí)小兒生理特點(diǎn)

黎燕珊表示，“稚陽(yáng)稚陰”是小兒生理特點(diǎn)之一，是指小兒在功能活動(dòng)（陽(yáng)）和物質(zhì)基礎(chǔ)（陰）上均未臻完善，臟腑嬌嫩，形氣未充，骨骼肌肉、筋骨皮毛以及精神意識(shí)等與成年人相比均屬不足。另外，《顱囟經(jīng)·脈法》也提出：“凡孩子三歲以下，呼為純陽(yáng)，元?dú)馕瓷??！敝赋隽耍荷鷻C(jī)蓬勃，發(fā)育迅速這一特點(diǎn)的。

黎燕珊指出，小兒生理還有很重要的一個(gè)特點(diǎn)就是“三不足兩有余”，即肺、脾、腎不足，心、肝有余。所以我們帶寶寶看中醫(yī)，經(jīng)常會(huì)聽到醫(yī)生說(shuō)寶寶脾虛或者心火、肝火旺，這與寶寶的生理特點(diǎn)是有關(guān)系的。

四大喂養(yǎng)原則要遵守

除了認(rèn)清小兒的生理特點(diǎn)，黎燕珊提醒，還要遵循4大喂養(yǎng)原則——因人擇食、因地?fù)袷?、因時(shí)擇食、因病擇食。

因人擇食指的是根據(jù)小兒的年齡、性別、體質(zhì)、種族、胖瘦等不同，而選擇不同的飲食。嬰兒多食易于消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的流質(zhì)食物為主，嚴(yán)格遵循添加輔食的原則。幼兒時(shí)期就當(dāng)以稀、爛、軟又營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜為主，兼顧到幼兒雖然乳牙長(zhǎng)齊但消化功能未強(qiáng)的特點(diǎn)。兒童期的飲食結(jié)構(gòu)可與成年人相同，此時(shí)孩子消化功能已經(jīng)成熟，但需注意防止偏食、挑食、過(guò)饑過(guò)飽等不良飲食習(xí)慣。此外，不同小兒也有不同的體質(zhì)，如肥胖易疲倦的痰濕體質(zhì)、容易過(guò)敏或者哮喘的特稟質(zhì)，消瘦、手足心熱的陰虛質(zhì)等，因此要根據(jù)不同體質(zhì)的小兒設(shè)計(jì)符合他們的食譜。

因地?fù)袷硲?yīng)根據(jù)所居地區(qū)的飲食習(xí)慣、地理環(huán)境、氣候變化、水土特點(diǎn)，結(jié)合小兒自身特點(diǎn)選擇日常食譜，并養(yǎng)成規(guī)范習(xí)慣，如西北地區(qū)愛(ài)吃面食，所以來(lái)自這些地方的小兒日常主食不吃米飯只吃面食也沒(méi)有關(guān)系，只要攝取足夠的淀粉就可以了。

因時(shí)擇食“冬季宜溫補(bǔ)，春夏季宜清補(bǔ)祛濕，秋季宜滋補(bǔ)潤(rùn)燥?！崩柩嗌赫f(shuō)，媽媽要注意根據(jù)小兒的生理特點(diǎn)結(jié)合一年四季的不同節(jié)氣，一日四季的不同特點(diǎn)制定食譜。

因病擇食就是要根據(jù)小兒疾病的寒熱虛實(shí)特點(diǎn)，結(jié)合自身體質(zhì)特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行食療。

2、寶寶飲食有哪些禁忌

【禁忌食物一：3個(gè)月內(nèi)不要鹽】

3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了，過(guò)早吃鹽對(duì)寶寶的腎臟會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。因此哺乳的媽媽也要注意飲食，不能吃的太咸。3個(gè)月后，隨著生長(zhǎng)發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。

【禁忌食物二：1歲之內(nèi)不要蜜】

周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無(wú)妨。

如果不小心給一歲以內(nèi)的寶寶吃了蜂蜜，也不用過(guò)于擔(dān)心，雖然說(shuō)蜂蜜會(huì)對(duì)寶寶帶來(lái)影響，但也不一定是100%的。經(jīng)常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了一些蜂蜜或蜂蜜制品，這時(shí)要多觀察寶寶，尤其是在吃過(guò)后的8～36小時(shí)，如果寶寶出現(xiàn)惡心、食欲不振、或者皮膚上有紅色小疹子(就像過(guò)敏現(xiàn)象)時(shí)，最好帶他到醫(yī)院檢查，向醫(yī)生說(shuō)明寶寶吃過(guò)蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時(shí)間一切正常，就不用過(guò)于擔(dān)心。

【禁忌食物三：3歲以內(nèi)不要茶】

3歲以內(nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)少兒多動(dòng)癥。

【禁忌食物四：5歲以內(nèi)不要補(bǔ)】

5歲以內(nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長(zhǎng)期，導(dǎo)致孩子個(gè)子矮小，長(zhǎng)不高;激素會(huì)干擾生長(zhǎng)系統(tǒng)，導(dǎo)致性早熟。此外，年幼進(jìn)補(bǔ)，還會(huì)引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。

【禁忌食物五：10歲以內(nèi)的兒童不要吃腌制食品】

腌制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高>>3個(gè)月內(nèi)不要鹽，高鹽飲食易誘發(fā)高血壓?。?

腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，研究資料表明：10歲以前開始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。

腌制品包括：咸菜、咸魚、咸肉、臘肉、酸菜等。

【禁忌食物六：嬰兒不要吃大豆食品】

以色列衛(wèi)生部正準(zhǔn)備發(fā)布一個(gè)通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應(yīng)盡量避免食用。大豆類食品包括：豆腐、豆粉、豆?jié){、豆奶等。

以色列衛(wèi)生部主管食品和營(yíng)養(yǎng)工作的尼贊?卡魯斯基博士以及腫瘤科、兒科、新陳代謝等領(lǐng)域著名專家在內(nèi)共13人組成的專家委員會(huì)經(jīng)過(guò)一年多調(diào)查研究，委員會(huì)認(rèn)為，食用大豆必須適量，因?yàn)檫^(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生副作用?？斔够┦恐赋?，在以色列，人們有時(shí)會(huì)把以大豆為原料的食品作為嬰兒配方食品，但大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會(huì)出現(xiàn)類似于人類雌激素?cái)z入過(guò)多等副作用。幾年前，以色列曾經(jīng)發(fā)生過(guò)由于食用大豆類食品造成嬰兒缺乏維生素B，最后導(dǎo)致嬰兒死亡或患永久性神經(jīng)疾病的案例。

有些國(guó)家，比如新西蘭，已經(jīng)強(qiáng)制要求嬰兒食用大豆類食品必須征得醫(yī)生同意。以色列衛(wèi)生部雖然暫時(shí)不準(zhǔn)備發(fā)布強(qiáng)制性規(guī)定，但仍決定在衛(wèi)生、保健系統(tǒng)進(jìn)行廣泛宣傳，讓人們警惕大豆類食品的負(fù)面作用。

此外，有證據(jù)表明雌激素會(huì)削弱男性生育能力，因此以色列衛(wèi)生部建議男性食用大豆類食品也應(yīng)適量。

【禁忌食物七：元宵】

每年正月十五是鬧元宵的日子，要提醒父母注意：3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。

由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情;

小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)不能急于整個(gè)吃，要分成三分之一到二分之一吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

煮元宵的竅門

開水下：水燒開后，把元宵放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。

慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。

點(diǎn)冷水：煮的過(guò)程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。

及時(shí)煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過(guò)3天，一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用?，F(xiàn)買的速凍元宵也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品嘗元宵時(shí)無(wú)論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時(shí)最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

【禁忌食物八：三歲以下幼兒不宜吃巧克力】

巧克力的營(yíng)養(yǎng)成分比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要，特別是對(duì)3歲以下的幼兒并不適合。巧克力的蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，在飯前過(guò)量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感，從而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會(huì)使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會(huì)發(fā)生蛀牙，并使腸道氣體增多而導(dǎo)致腹痛。

因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點(diǎn)的孩子吃巧克力要適量。另外牛奶與巧克力不宜同食，有的家長(zhǎng)為給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再給孩子巧克力吃，這是不科學(xué)的，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}與巧克力中的草酸結(jié)合以后，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長(zhǎng)期食用，容易使孩子的頭發(fā)干燥而沒(méi)有光澤，還經(jīng)常腹瀉，并出現(xiàn)缺鈣和發(fā)育緩慢的現(xiàn)象。

【禁忌食物九：2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶】

2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶和成年人奶粉，如不能喂以母乳，應(yīng)食用以母乳為依據(jù)、專為嬰兒設(shè)計(jì)的配方奶粉，其中的唾液酸(SA)對(duì)嬰幼兒腦力記憶發(fā)展至關(guān)重要。在最近舉行的“SA與嬰兒智力發(fā)育學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)主任蔭士安先生這樣提醒年輕的父母?jìng)儭?

WHO認(rèn)為母乳是嬰兒發(fā)育的最佳食品，所以我們應(yīng)大力提倡母乳喂養(yǎng)。但如果母親由于種種原因，不能給寶寶喂以純母乳，最好選用專為嬰兒設(shè)計(jì)的配方奶粉。現(xiàn)在不少家庭習(xí)慣用鮮牛奶替代母乳，給2歲之內(nèi)的孩子食用，這是極不科學(xué)的。因?yàn)轷r牛奶的蛋白質(zhì)構(gòu)成主要是球蛋白，清蛋白只有20%;而母乳中的蛋白質(zhì)主要是清蛋白，其比例高達(dá)60%。此外，牛奶中的其他成份及含量也與人奶不同。

嬰兒配方奶粉以母乳為根據(jù)，加入了許多牛奶中沒(méi)有的礦物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成份，其中最關(guān)鍵的一個(gè)成份就是母乳中大量存在的唾液酸(SA)。研究發(fā)現(xiàn)，它是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營(yíng)養(yǎng)素，在腦部的含量最高，是人體內(nèi)其它細(xì)胞所含量的20倍，對(duì)寶寶的智力影響最大，還能抑制體內(nèi)外的微生物病毒。因此，嬰幼兒腦部發(fā)育專家美贊臣等，把母乳中的營(yíng)養(yǎng)成份和含量，作為開發(fā)配方奶粉的金標(biāo)準(zhǔn)，特別提升了其中唾液酸的含量，使其更接近母乳的水平。

專家指出，妊娠期至2歲，是寶寶大腦發(fā)育的黃金期，因此嬰兒時(shí)期的飲食將直接影響孩子的記憶力和將來(lái)的學(xué)習(xí)能力等。在純母乳或配方奶粉喂養(yǎng)4至6月后，如何循序漸進(jìn)添加輔食也很重要。一定要做到平衡營(yíng)養(yǎng)，合理飲食，既滿足寶寶的成長(zhǎng)需要，又不致傷了寶寶脾胃，促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。

【禁忌食物十：少兒不宜多吃筍】

醫(yī)生提醒家長(zhǎng)，新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過(guò)半根。

由于竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，過(guò)量食用對(duì)小兒的尿道系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過(guò)多，會(huì)使他們?nèi)扁}、缺鋅，造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。

【禁忌食物十一：兒童慎喝功能飲料】

隨著生活水平的提高，人們喝水越來(lái)越講究，飲料不僅要口味獨(dú)特更要營(yíng)養(yǎng)豐富。眼下，天氣剛剛轉(zhuǎn)暖，飲料市場(chǎng)的激戰(zhàn)就開始了。激活、脈動(dòng)、體飲、“他+她-”營(yíng)養(yǎng)素水等一批添加了營(yíng)養(yǎng)成分的飲料紛紛登場(chǎng)。

9年前，“累了，困了，喝紅?！边@句廣告詞第一次把功能飲料的概念引進(jìn)中國(guó)。9年過(guò)去了，功能飲料這個(gè)概念在中國(guó)市場(chǎng)上變換出了營(yíng)養(yǎng)素水、運(yùn)動(dòng)飲料、平衡飲料、電解質(zhì)補(bǔ)充飲料等多種說(shuō)法。功能飲料已經(jīng)成為不少年輕人的選擇。功能飲料真有那么好嗎?

有的功能飲料只針對(duì)特定的人群，比如一些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，成年人飲用可以提神抗疲勞，但兒童就應(yīng)該慎用。有的飲料上寫著有降血脂的功能，孩子也不適合飲用。

【禁忌食物十二：不宜給嬰兒吃過(guò)量的蛋】

雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)有一定的益處，但食之過(guò)多，會(huì)給嬰兒帶來(lái)不良的后果。

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過(guò)1個(gè)；1歲半到2歲，可隔日吃1個(gè)蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些后，才可以每天吃2個(gè)蛋。

假如嬰兒的糞便中，發(fā)現(xiàn)有如蛋白狀的物質(zhì)，則說(shuō)明嬰兒的腸胃不大好，不能很好地吸收蛋白質(zhì)。對(duì)于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其它食物中一起喂食;如果嬰兒正在出疹，更要注意暫不要吃蛋，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。

在母乳喂哺4~6個(gè)月至1歲左右斷奶之間，是一個(gè)長(zhǎng)達(dá)6~8個(gè)月的寶寶從吃奶到吃固體食物的過(guò)渡期。爸媽們都樂(lè)于為寶寶們購(gòu)買或自制各種各樣營(yíng)養(yǎng)美味的輔食，以期望寶寶們健康長(zhǎng)大，但寶寶稚嫩的消化系統(tǒng)，對(duì)于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時(shí)不能出現(xiàn)在他們的小餐桌上。