凡事都有利有弊，喝咖啡也一樣，咖啡對人體有好也有壞?？Х戎泻械鞍踪|(zhì)、糖類、脂肪、水、纖維、維生素B2、煙堿酸及礦物質(zhì)鉀等營養(yǎng)成分，能幫助人體緩解疲勞，有提神的作用，但是喝咖啡也有壞處，那么，喝咖啡有哪些好處和壞處？

1、喝咖啡有哪些好處

1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

2、過量飲用咖啡壞處

(1)誘發(fā)心臟病

美國醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45～69歲首次患心肌梗死的人和同樣人數(shù)從未患過心肌梗死的人的調(diào)查證明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危險增加了70%。

(2)引起骨質(zhì)疏松

咖啡因能與人體內(nèi)的游離鈣結(jié)合，并隨尿排出。游離鈣減少必然引起結(jié)合鈣的分解，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。研究發(fā)現(xiàn)，長期每天飲兩杯以上咖啡而不飲牛奶的人，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低程度與習(xí)慣延續(xù)的時間長短和飲用量有關(guān)。

(3)可能與糖尿病有關(guān)

研究發(fā)現(xiàn)，芬蘭、美國是消費咖啡最多的國家，患糖尿病的人數(shù)最多。相反，日本的咖啡消費量較少，糖尿病患者也較少。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，咖啡因可透過孕婦胰臟而沉淀到胎兒組織(主要是肝與腦)中，若孕婦嗜飲咖啡，會使出生后的嬰兒患糖尿病的幾率增加。

(4)和酒同飲害處大

酒精被吸收后會影響胃腸和心、肝、腎、大腦、內(nèi)分泌器官的功能，造成體內(nèi)物質(zhì)代謝紊亂，大腦由興奮漸進入高度抑制狀態(tài)。而喝咖啡則會使大腦高度興奮，二者相反的作用會干擾大腦功能，同時刺激血管擴張，加快血液循環(huán)，增加心臟負擔(dān)，這比單獨飲用害處更大。

3、六種人不宜喝咖啡

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。

胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。

孕婦——飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。

維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。

癌癥患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

4、咖啡因?qū)φ４竽X作用

(1)警覺性和睡眠

眾所周知，咖啡因可通過消除干擾來使人精力充沛、改善情緒和幫助集中注意力，具有劑量依賴性。咖啡因（75mg）可以縮短反應(yīng)時間，提高視覺注意力和在長時間工作中維持注意。特別是在覺醒度下降的情況下可有效的提高警覺，例如午餐后注意力下降、普通感冒、夜班工作和開車時。

咖啡因容易影響睡眠，這是咖啡因最敏感的功能。劑量低至100mg（約1杯咖啡）可以延長睡眠潛伏期，縮短總睡眠時間，延長淺睡眠期，同時縮短深度睡眠，快動眼睡眠（REM）基本不受影響。

這些影響顯然是由于在睡前攝入咖啡因，但即使在早上攝入咖啡因也會嚴重影響睡眠。例如，早上攝入200mg的咖啡因（約2-2?杯咖啡）可使總睡眠時間減少約10分鐘，睡眠效率降低約3%，延長2期睡眠潛伏期。這些作用出現(xiàn)在低劑量攝入者，但不出現(xiàn)在習(xí)慣性攝入者，且無年齡差異。

然而，每個人攝入咖啡因?qū)λ叩挠绊懹酗@著差異。這可能與CYP1A2多態(tài)性部分相關(guān)，但更重要的是，大腦腺苷A2A受體（ADORA2A）的多態(tài)性調(diào)節(jié)者個體的易感性和咖啡因?qū)λ呖陀^影響。敏感的個體攝入咖啡因后失眠幾乎加倍。

(2)情緒和情緒障礙

已有多項報道顯示，低劑量咖啡因（150至200mg）可改善情緒狀態(tài)。這些作用可以解釋為什么咖啡和茶被廣泛用作早餐飲料。與面包同食或在藍光背景下（對情緒有積極的影響）可增強這種作用。這種作用在中老年人更為明顯；此外，非習(xí)慣性咖啡因攝入者會產(chǎn)生預(yù)期的作用。

幾項大型隊列研究認為，每天喝咖啡可降低患抑郁癥的風(fēng)險。針對婦女、老年人及其他幾項對青年和中年人群的研究證實了這一觀察，這種情況也發(fā)生在單獨攝入茶或咖啡時。此外，咖啡的攝入也可降低自殺風(fēng)險。

(3)焦慮

高劑量的咖啡因會導(dǎo)致焦慮感，雖然在低劑量下并不經(jīng)常發(fā)生在。焦慮動物模型已經(jīng)證實了咖啡因的致焦慮作用。人類的兩項研究報告了咖啡因相關(guān)性社會威脅性語言（如恨意和孤獨）焦慮自評分級以及消極面部表情（如憤怒和恐懼的面孔）的增加。一項研究表明，攝入75～300mg咖啡因所致的劑量依賴性焦慮增加僅發(fā)生于男性，而不見于女性。

在一項咖啡因試驗（急性攝入480mg咖啡因）中，驚恐障礙患者和他們健康的一級親屬比健康志愿者更容易出現(xiàn)驚恐發(fā)作癥狀，這種反應(yīng)與ADORA2A基因變異一致，在非習(xí)慣性攝入或很少攝入咖啡因的患者，該基因可調(diào)節(jié)咖啡因引起的焦慮。頻繁攝入咖啡可對這種致焦慮性作用產(chǎn)生中樞性耐受，甚至在遺傳易感人群中也一樣。

(4)咖啡因與依賴

很多人質(zhì)疑咖啡因的依賴問題。而咖啡中的咖啡因是一種溫和的中樞神經(jīng)興奮劑，臨床前研究表明，咖啡因不會刺激伏隔核外殼多巴胺能神經(jīng)傳遞，后者是依賴性藥物的特性。同樣地，人體影像學(xué)研究表明，咖啡因不會激活大腦的依賴和獎賞環(huán)路。許多數(shù)據(jù)表明適度飲用咖啡的人不會出現(xiàn)對咖啡因產(chǎn)生機體依賴。

然而，美國精神病協(xié)會已經(jīng)將咖啡因戒斷癥狀加入到第五版精神疾病的診斷和統(tǒng)計手冊。有些人突然停止咖啡因后出現(xiàn)癥狀。這些癥狀往往發(fā)生在停用咖啡因12至24小時后，主要是頭痛、嗜睡和疲勞感，但通常持續(xù)時間不會大于48小時。他們可以通過逐漸減少攝入量來避免類似癥狀。

咖啡因作為一種強刺激劑，它能消除撤藥所導(dǎo)致的不愉快的作用，但是潛在的機制還不清楚。人們出現(xiàn)戒斷癥狀的情況下，茶葉和咖啡中的咖啡因劑量似乎足以作為刺激劑，每杯25～50mg咖啡因已經(jīng)可以作為增強劑。但是，咖啡的增強效果可能與咖啡因無關(guān)，而是與氣味、味道和社會環(huán)境等有關(guān)，這些因素常伴隨咖啡以及任何一種含咖啡因的飲料或無咖啡因飲料的攝入。

(5)咖啡因與青少年

咖啡因?qū)和挠绊懙馁Y料很少。來自健康加拿大的數(shù)據(jù)顯示，大約10%的12～9歲青少年的每日咖啡因攝入量大于2.5mg/公斤。但是，12歲的兒童攝入高劑量咖啡因?qū)λ叩挠绊懪c成年人相似。特別有趣的是，咖啡因?qū)е侣ɑ蛏钏邥r間的百分比劑量依賴性減少，并改變快動眼/非快動眼睡眠的結(jié)構(gòu)。

青少年攝入晨和白天困倦。慢波睡眠和快速眼動睡眠對學(xué)習(xí)和鞏固記憶起著非常重要的作用，白天困倦與學(xué)業(yè)成績呈負相關(guān)。攝入高劑量和正常量咖啡因的青少年似乎形成了一個循環(huán)，其中睡眠紊亂與咖啡因引起的困倦有關(guān)，從而導(dǎo)致咖啡因的攝入量的增加。攝入高劑量咖啡因常常與其他影響睡眠的行為并存，例如深夜使用電子和計算機設(shè)備，尤其是青少年。一些研究還表明，青少年可以用咖啡因來調(diào)節(jié)情緒和/或有助于緩解抑郁。