糖尿病是一種比較常見(jiàn)的內(nèi)分泌疾病，一般患者主要表現(xiàn)癥狀就是血糖代謝能力低下，所以一般用藥也是以降血糖為主，另外，因?yàn)檠钦{(diào)節(jié)能力低下，糖尿病患者平時(shí)飲食方面有很多禁忌。那么，糖尿病患者吃什么？糖尿病患者飲食注意事項(xiàng)。

1、熬粥的技巧

1、粗細(xì)搭配：粗糧包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等);雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等);塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等);細(xì)糧包括精加工的小麥、大米、糯米等，粗細(xì)搭配不僅可以增加膳食纖維，還可以降低血糖指數(shù)。

2、可以將雜糧的雜豆先浸泡6-8h，煮粥時(shí)在充分煮熟的基礎(chǔ)上，要注意盡量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。需要注意的是，對(duì)于糖尿病腎病患者，不宜食用豆類，可選用雜糧粥。

2、喝粥的技巧

1、忌空腹喝粥

吃進(jìn)去的食物在成為葡萄糖前，需要經(jīng)過(guò)食道和胃，胃會(huì)把我們吃進(jìn)去的食物進(jìn)行研磨，成為食糜后進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)消化吸收，進(jìn)而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時(shí)間，升高血糖的速度自然會(huì)減慢。所以在喝粥前，搭配一些粗糧窩頭、玉米發(fā)糕等干性的食物，再搭配涼拌菜。這樣可以延長(zhǎng)粥在胃內(nèi)的停留時(shí)間，進(jìn)而減慢血糖升高的速度;也可以搭配一些牛奶和豆?jié){，因?yàn)槭澄锓N類多了，綜合血糖指數(shù)就下降了。

2、減慢進(jìn)食速度

進(jìn)食的速度對(duì)餐后血糖指數(shù)影響也很大。往往進(jìn)食越快、暴飲暴食、狼吞虎咽的人，進(jìn)食后，血糖反應(yīng)更高，血糖升高更快，所以建議糖尿病人做到每餐細(xì)嚼慢咽，少量多餐，能在一定程度上控制餐后血糖上升。內(nèi)分泌科營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢飲，最好邊吃菜邊喝粥。

3、喝雜糧粥

我們都知道喝白粥后血糖會(huì)快速上升，胰島素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又會(huì)很快下降，人們又重歸饑餓，這對(duì)控制血糖極為不利。可以用雜糧和大米搭配一起做粥喝，熬粥時(shí)不要太黏稠盡量保持食物顆粒的完整性;也可以燕麥和大米搭配，燕麥里含有葡聚糖，不但不會(huì)升高血糖，還可以降低對(duì)葡萄糖的吸收。最好搭配紅豆、綠豆等雜豆，而且因?yàn)橹嗬锛尤肓硕诡悾梢匝a(bǔ)充大米等主食蛋白質(zhì)上的缺陷，提高了食物整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有研究數(shù)據(jù)表明，單喝大米粥時(shí)，在健康人中測(cè)定的大米粥血糖指數(shù)可高達(dá)102，而加水煮爛的紅小豆只有24，一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數(shù)就能降到73?？梢?jiàn)，豆類的血糖生成指數(shù)相對(duì)較低。常見(jiàn)的血糖生成指數(shù)低的做粥食材還包括芝麻、蓮子等。

4、延緩喝粥時(shí)間

凌晨2時(shí)至中午12時(shí)，由于身體激素的原因，肝臟產(chǎn)生大量的葡萄糖，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，對(duì)于血糖控制不好，飲食控制不佳，運(yùn)動(dòng)量控制不足的患者，不建議早餐喝粥，放在午餐或晚餐食用粥。

5、喝涼粥

我們一直習(xí)慣熱乎乎的粥，因?yàn)榈矸鄯纸獾目欤巧叩目?，如果粥放涼之后淀粉?huì)出現(xiàn)老化，升糖就不會(huì)那么快。

6、控制好量

每頓飯不要超過(guò)一小碗(約200g)左右，要注意減少主食，使每天攝入的總熱量保持不變。

3、如何預(yù)防糖尿病

上班族常坐著，運(yùn)動(dòng)量少，極易患糖尿病，上班族要注意哪些事項(xiàng)來(lái)預(yù)防糖尿病呢？

1、利用間歇時(shí)間

每工作1～2小時(shí)，就拿出3～5分鐘時(shí)間，做一下肢體的伸展活動(dòng)；飯后半小時(shí)活動(dòng)一下；上下班時(shí)可用步行代替乘坐電梯等。

2、進(jìn)行簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)

可下班回家后增加一些運(yùn)動(dòng)，如慢跑、散步、瑜伽等。開(kāi)車上班的白領(lǐng)可以把停車的地點(diǎn)離單位遠(yuǎn)一些，步行到單位；如果乘公交車，可以提前一站下車，走路回家。如果路程不遠(yuǎn)，可以選擇騎車或步行上下班。

3、少食甜食或垃圾食品

為提高工作效率，很多上班族選擇更為快捷的午餐。然而高熱量、高糖對(duì)身體危害極大，加上辦公久坐，上班族們更容易引發(fā)各種疾病。因此，及時(shí)是上班期間，白領(lǐng)們也應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。