冬季氣候寒冷干燥，所以在冬季的時候中醫(yī)認為應該注重滋補，但是因為天氣干燥，所以不能補得太過，這樣會容易導致上火，所以滋補主要是滋陰補腎補肝等等。那么，一般滋陰補肝吃什么比較好？冬季滋陰補肝的食物一般都有哪些呢？

1、滋陰補肝食物

1、枸杞子

枸杞子性平味甘是中醫(yī)最常用的滋補肝腎的中藥，民間也習慣用枸杞子來泡茶飲，以調補肝腎。凡是更年期女性都宜食用，對于肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩和腰酸腿軟者，食之非常有裨益。

2、鱸魚

鱸魚富含有著易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵和硒等營養(yǎng)成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對于肝腎不足的人有著很好的補益的作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

3、豬肉皮

豬肉皮有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：“豬肉補腎液、充胃汁、滋肝陰、潤肌膚和止消渴。”豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著，春秋季節(jié)食用更好。

4、芝麻

芝麻甘平有著補肝腎和潤五臟的作用。如《本草經疏》中就曾記載：“芝麻氣味和平，不寒不熱和補肝腎之佳谷也?！庇绕涫悄I虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落和早年白發(fā)和大便燥結者，最宜食之。

5、淡菜

淡菜有補肝腎、益精血的作用?！侗静輩R言》說：“淡菜，補虛養(yǎng)腎藥也”。清王孟英亦云“補腎，益血添精”。故肝腎陰虛、目眩耳鳴、心悸自汗、月經錯亂、腰酸腿軟的更年期女性，宜常食之。

6、鴨肉

鴨肉滋陰潤肺，常被稱為肉類中的第一滋補佳品。鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清解虛熱、利水消腫，適用于陰虛引起頭昏頭痛、低熱、虛弱、小便不利、大便干燥的女人食用。

7、烏雞

烏雞被視為婦科圣藥，用做秋冬藥膳，滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，常用于虛勞、消渴等癥。女人食用烏雞，可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血癥等有明顯作用。

8、桑椹

如《隨息居飲食譜》中所說，它有著“滋陰補腎、充血液和息虛風和清虛火”的作用。女性更年期肝腎陰虧、頭暈腰酸、手足心熱、煩燥不安、心悸失眠和月經紊亂的時候，常吃些桑椹，可以收到補肝、益腎、滋陰和養(yǎng)液的功效。

9、牛奶

歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽稱牛奶“潤肌止渴”、“潤皮膚”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力和偏頭痛的陰虛者很適宜。

10、干貝

又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認為：“干貝補腎，與淡菜同?！薄侗静萸笳妗分幸舱f它能“滋真陰”，實則指滋補腎陰之義。

11、大棗

大棗性味甘平，入脾胃二經，有補氣益血之功效，含豐富的維生素，能益氣生津、養(yǎng)血安神、補血養(yǎng)顏、潤肺解毒，是健脾益氣的佳品。大棗含有的維生素a有助于改進皮膚的水屏障特性，防止陰虛引起的皮膚干燥。

12、蚌肉

蚌肉性寒味甘咸，有滋陰清熱的功用，《本草雨新》說，蚌肉“治肝熱、腎衰”?！峨S息居飲食譜》云：“蚌肉清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血。”所以，肝腎陰虛、內熱偏旺的更年期綜合征者，常用蚌肉熬湯喝，有一定的食療效果。

13、銀耳

銀耳性平味甘、淡，有著滋陰潤肺、生津止咳、補氣和血、強身壯體和美容嫩膚等功效，是一種有著補益作用的名貴食品。秋天常吃白木耳，對陰虛引起的咽干口渴和大便燥結等有很好的防治作用。

2、滋陰補陽的方法

1.利用天地精神滋陰補陽

一是采日精法。陰歷每月初一、二、三日太陽初升時，面對太陽靜坐或靜立，用口、喉吸氣二十四口，吸氣后將日光芒用意送到丹田；若口中津液增多，也可將津液隨意一起送入丹田。此稱為“采日精”法，可以補陽。

二是吸月華法。陰歷每月十四、十五、十六日晚上月亮最明亮時，面對月亮靜坐或站立，也是用口、喉頭吸氣二十四口，吸氣后將月光芒用意送到丹田，這稱為“吸月華”法，可以滋陰。

2.滋陰補陽的食物

一是鱸魚，性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。二是栗子，性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。三是枸杞子，性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。三是黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。四是何首烏，有補肝腎、益精血的作用。

此外，在我國民間，比較推崇龜鹿二仙膏，認為這味藥滋陰補陽的效果比較理想。