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馬哈魚有什么營養(yǎng)價(jià)值?馬哈魚有什么功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 14:41 馬哈魚肉食鯽魚午餐

大家知道馬哈魚的肉質(zhì)非常的嫩,味道鮮美,魚籽常常用來制成魚子醬,馬哈魚的營養(yǎng)也很高。你知道馬哈魚有什么營養(yǎng)價(jià)值?馬哈魚有什么功效嗎?今天,我們就來給大家講一講馬哈魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用,下面就讓我們一起來看一看吧。

馬哈魚有什么營養(yǎng)價(jià)值?馬哈魚有什么功效?(1)

1、馬哈魚的介紹

1、馬哈魚的作用

1.止血功效

馬哈魚富含膠質(zhì),對(duì)幫助止血有一定功效,還有美容養(yǎng)眼的效果。

2.暖胃和中

馬哈魚是堿性肉類,能夠與胃酸中和,對(duì)胃痛有一定的緩解作用。

3.幫助消化

馬哈魚含有優(yōu)等蛋白質(zhì),能幫助腸胃消化,對(duì)治療飲食積滯有一定作用。

2、馬哈魚的烹飪技巧

馬哈魚燉食:馬哈魚需煮熟食用,可以將魚肉切塊,煎炸后燉熟食用。

馬哈魚腌制:馬哈魚也適宜腌制后,蒸煮著吃。

3、馬哈魚的營養(yǎng)價(jià)值

還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D,被公認(rèn)為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬3哈魚籽”,便是聞名于國際市場的“紅魚籽”,極受歐美各國大眾的歡迎

4、馬哈魚的功效

養(yǎng)胃健胃、開胃消食

5、馬哈魚的保存

將馬哈魚魚肉切成小塊,密封好厚放入冰箱冷藏即可,防止在-20℃下速凍大約可保存1~2個(gè)月。

6、馬哈魚的熱量表

熱量(大卡)125.00

碳水化合物(克)>12

蛋白質(zhì)(克)>11

脂肪(克)>2

纖維素(毫克)>250

2、馬哈魚燉五花肉

1、材料

主料:鮭魚250克,豬肋條肉(五花肉)500克,

輔料:胡蘿卜50克,

調(diào)料:白砂糖50克,醬油25克,鹽10克,料酒15克,味精5克,大蔥10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

2、做法

1.將豬五花肉切成方塊,放入沸水中焯透,撈出投涼;

2.大馬哈魚(三文魚)切成長段;

3.胡蘿卜切成小方丁。

4.將蔥切段,姜切片備用;

5.將馬哈魚裝入碗內(nèi),撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時(shí)后,放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;

6.將鍋置于旺火上,放入植物油25克,燒開后加白糖25克,炒成糖色;

7.急速將焯好的五花肉放入煸上色,然后添上高湯(800克),加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽,轉(zhuǎn)用小火燉爛紅火色;

8.將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用;

9.放入馬哈魚塊、味精,用慢火燉熟即可。

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