西瓜皮也是一種美味食物，但是很多人在吃西瓜的時(shí)候都浪費(fèi)了，西瓜皮不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且制作成膳食之后味道也是十分可口迷人的，那么西瓜皮的幾種營(yíng)養(yǎng)吃法？西瓜皮的美味膳食有哪些？下面就來詳細(xì)了解西瓜皮的幾種美味膳食吧。

1、西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)吃法

1、瓜條蛋花湯：

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄

調(diào)味料：鹽、味精、香油

制作過程：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。

2、番茄切成片。

3、雞蛋打散。

4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。

提示：

在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。

2、翠皮里脊：

主料：西瓜皮、里脊肉

調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉

制作過程：

1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，掩漬片刻后擠去鹽水。

2、里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時(shí)，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時(shí)撈出瀝油。

4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。

提示：

肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。

3、橙汁蓮藕西瓜皮：

主料：蓮藕、西瓜皮

調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖

制作過程：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。

2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

3、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。

4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

提示：

西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。

2、西瓜皮的功效作用

1.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘

鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。

2.健脾消暑

新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。

3.去痱子

中醫(yī)認(rèn)為，痱子是由于盛夏時(shí)節(jié)，暑熱挾濕，蘊(yùn)結(jié)肌膚，導(dǎo)致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內(nèi)服，對(duì)防治痱子都有一定的效果。取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時(shí)節(jié)堅(jiān)持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續(xù)幾天痱子也能消失。

內(nèi)服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個(gè)，剖開，取瓤，放盆內(nèi)，加入去皮的西紅柿7個(gè)，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。

4.美白

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進(jìn)傷口愈合以及促進(jìn)人體皮膚新陳代謝、美白滋潤(rùn)皮膚，淡化痘印的功效。

5.夏季痤瘡

綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。

飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

6.壯陽(yáng)

西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。

7.消暑利尿

將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調(diào)料，喝湯食瓜皮。