蛋白質(zhì)粉是人工合成的一種營(yíng)養(yǎng)保健品，它的主要功能也是為身體提供必須的一些營(yíng)養(yǎng)元素，比如說天然植物大豆蛋白質(zhì)與異黃酮，這些蛋白質(zhì)的來源是比較多的，根據(jù)成分也是有不同的功能區(qū)分，那么，乳清蛋白質(zhì)粉的作用是什么？乳清蛋白有哪些優(yōu)點(diǎn)。

1、乳清蛋白質(zhì)粉的作用

乳清蛋白 粉是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢(shì)被推為“蛋白之王”。 那么，乳清蛋白質(zhì)粉的作用是什么?

乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

乳清蛋白 粉是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢(shì)被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。

乳清蛋白質(zhì)粉的作用：

提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸，延緩人體衰老。

在體內(nèi)制造酶，改善腸胃功能。

為免疫系統(tǒng)制造對(duì)抗細(xì)菌和感染的抗體。

調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡，增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞能力。

向細(xì)胞輸送氧和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加速機(jī)體修復(fù)。

乳清蛋白的使用方式∶由于乳清蛋白具有優(yōu)異的生理價(jià)值，其生物價(jià)(BV值)高于雞蛋、牛肉，因此受到健身者極大的重視，也因?yàn)樗沁@么的好，因此我們要更注意使用的時(shí)機(jī)。標(biāo)準(zhǔn)用法是∶運(yùn)動(dòng)后30~40分鐘內(nèi)，喝1~2份(約22~45克)乳清蛋白。

2、乳清蛋白的功效作用

乳清是可以從牛奶獲得的高質(zhì)量蛋白質(zhì)。此外，它還是生產(chǎn)奶酪的副產(chǎn)品。乳清蛋白是一種球狀蛋白質(zhì)融合，可以從乳清分離出來。眾所周知，乳清蛋白含有大量氨基酸，但脂肪和膽固醇含量低。乳清蛋白最初是制作奶酪時(shí)產(chǎn)生的廢品，直到后來發(fā)現(xiàn)其含有豐富營(yíng)養(yǎng)，才引起人們重視。

乳清蛋白除了深受田徑和健美運(yùn)動(dòng)員喜愛以外，實(shí)際上它對(duì)所有人都有好處，因?yàn)樗罅拷】禒I(yíng)養(yǎng)素。下面讓我們?nèi)榍宓鞍锥加心男┖锰帯?

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

乳清蛋白含有豐富的氨基酸，如必需氨基酸，支鏈氨基酸（亮氨酸和半胱氨酸等）。基酸和支鏈氨基酸有助于維持肌肉組織和身體蛋白質(zhì)合成。亮氨酸在蛋白質(zhì)合成和肌肉生長(zhǎng)方面發(fā)揮了重要作用。它因此被認(rèn)為是運(yùn)動(dòng)員和健美者需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。半胱氨酸時(shí)體內(nèi)生產(chǎn)谷胱甘肽必不可少的。谷胱甘肽是一種具有抗癌特性的抗氧化劑，還可以提高免疫系統(tǒng)功能。乳清蛋白給肌肉提供即時(shí)營(yíng)養(yǎng)，因此也被稱為“快速蛋白”。

保健功效

眾所周知，乳清蛋白對(duì)減肥和控制體重有良好效果。它保持心血管健康，給癌癥患者提供營(yíng)養(yǎng)，改善記憶力，是嬰兒和老年人理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。

減肥和控制體重：乳清蛋白的脂肪和膽固醇含量很低，因此可以作為運(yùn)動(dòng)前食品。研究已證實(shí)乳清蛋白包含的活性成分有降低食欲和燃燒脂肪的功效。

癌癥病人的滋補(bǔ)品：在癌癥治療導(dǎo)致病人食欲不振和產(chǎn)生副作用的情況下，乳清蛋白可以給患者提供良好的營(yíng)養(yǎng)。它是水溶性物質(zhì)，很容易消化吸收。

改善記憶力：研究表明乳清蛋白能夠改善大腦記憶和認(rèn)知能力，并有助于減少心理壓力。

心血管健康：在日常飲食中包含乳清蛋白有助于預(yù)防心血管疾病。此外，它還有抵御高血壓和高膽固醇水平的作用。

糖尿?。河捎诰哂懈呱飪r(jià)值，因此有助于抵御2型糖尿病。2型糖尿病患者可以在飲食中包含乳清蛋白更好的控制血糖水平。

嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)：乳清蛋白被列入嬰兒食品配方，因?yàn)樗菋胗變航】党砷L(zhǎng)必不可少的。它提供類似母乳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，它對(duì)孕婦也很有好處，可以增加身體所需蛋白質(zhì)。

抗衰老：乳清蛋白有助于延緩與衰老有關(guān)的肌肉萎縮。它減少蛋白損失，并促進(jìn)身體蛋白質(zhì)合成。

除了上述好處以外，乳清蛋白還有促進(jìn)創(chuàng)傷迅速愈合的功效。它提高免疫系統(tǒng)運(yùn)作能力，防止食物過敏，并有助于身體排毒。?