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草莓有哪些營養(yǎng)成分?吃草莓的養(yǎng)生功效有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 17:12 草莓水果零食

草莓是生活中很常見的水果食物,適當(dāng)吃草莓可以為健康帶來不少的好處,但是吃草莓也有許多要注意的地方,那么草莓有哪些營養(yǎng)成分?吃草莓的養(yǎng)生功效有哪些?草莓的營養(yǎng)有很多,下面就來詳細(xì)了解這些營養(yǎng)的功效作用和養(yǎng)生價值吧。

草莓有哪些營養(yǎng)成分?吃草莓的養(yǎng)生功效有哪些?(1)

1、草莓的營養(yǎng)價值

草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。此外,它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP,尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。

1、維生素C

草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預(yù)防作用。維生素C還能消除細(xì)胞間的松馳與緊張狀態(tài),使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固,皮膚細(xì)膩有彈性,對腦和智力發(fā)育有重要影響。還能防治牙齦出血,促進傷口愈合,并會使皮膚細(xì)膩而有彈性。

草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強致癌物質(zhì)亞硝銨的生成,能破壞癌細(xì)胞增生時產(chǎn)生的特異酶活性,使“癌變”的細(xì)胞逆轉(zhuǎn)為正常的細(xì)胞。

2、維生素A

草莓富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發(fā)育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。

3、胡蘿卜素

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。

4、鞣酸

草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。

5、天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

6、銅

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

7、草莓胺

治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。

8、果膠和纖維素

可促進胃腸蠕動,改善便秘,預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

9、葉酸

葉酸,可防治營養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血、皮膚搔癢或出血。

10、維生素E

維生素E可防御機體細(xì)胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”。

11、維生素PP

維生素PP能保護皮膚,有美容防曬的效果,還能維護胃液正常分泌,促進紅細(xì)胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。

12、維生素B1和B2

豐富的維生素B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。

13、鐵

草莓含鐵,還可以有效地預(yù)防貧血。

14、鈣

草莓中含鈣,能夠促進骨骼生長發(fā)育,尤其適合兒童和老年人。

15、鞣花酸

草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物質(zhì)。

16、花青素

草莓所含花青素屬黃酮類的一種,讓草莓成紅色能防癌抗癌,在放療和化療時或之后,可增加口腔潤濕而潤肺止咳,緩解治療期癥狀,同時能抑制癌細(xì)胞生長和繁殖。

2、草莓的功效作用

草莓味甘、酸,性涼,無毒,入脾、胃、肺經(jīng)。具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴、利痰、解酒、補血、化脂、涼血解毒的功效。主治風(fēng)熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便秘,高血壓等癥。對腸胃病和心血管病有一定防治作用,對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。

1、補血益氣

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。

2、潤肺生津

滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸,能有效地保護人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害,從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生。草莓中富含一種抗氧化成分,這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓預(yù)防食道癌的效果尤其明顯,因為草莓在排掉水分后,其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發(fā)現(xiàn),凍干草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發(fā)展。

4、防治動脈硬化

經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

5、提神醒腦

草莓含有豐富的維生素C,維生素C有助于人體吸收鐵質(zhì),使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)。其次,草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內(nèi)有害的自由基,其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量,以減緩衰老、保持腦細(xì)胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂郁、失眠、容易打瞌睡等癥狀的功能,幫人振奮精神、驅(qū)趕疲勞。

6、促消化

食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦,是極為有益的。草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便秘。

7、促進生長發(fā)育

草莓中所含營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益。

8、清熱解暑

中醫(yī)認(rèn)為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。

9、美容護膚

草莓可以改善膚色,減輕腹瀉,緩解疾病。草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效,用它制成各種高級美容霜,對減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有顯著效果。

3、草莓的美味吃法

(1)草莓布丁

原料:

草莓400克,果凍粉8克,奶油乳酪200克,糖粉30克,檸檬汁一勺。

做法:

(1)草莓壓成不流動的大塊果泥。

(2)草莓果泥和果凍粉拌勻,裝進杯子里,一半就可以了。

(3)奶油乳酪加檸檬汁、攪打均勻,得到清新甜美的檸檬乳酪。

(4)在凝固的草莓泥上,加上一大坨檸檬乳酪,放冰箱冷藏半小時,就有甜美的草莓布丁了。

(2)草莓果蔬沙拉

材料:

蘋果1個、香梨1個、草莓?dāng)?shù)粒、黃瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉醬適量。

做法:

(1)將蘋果、梨洗凈去皮切丁,用少量白醋淋上,防止它們氧化變黑,將草莓用鹽水泡洗凈待用。

(2)生菜洗凈切碎鋪在碗底,黃瓜洗凈削皮切絲放入生菜上。

(3)將蘋果、梨還有碗內(nèi)的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上,最后將漂亮的草莓放上去。

(4)在果蔬上淋上蜂蜜,用沙拉醬拌均即可。

(3)美味草莓醬

材料:

草莓、白砂糖、冰糖適量。

做法:

(1)草莓洗凈。

(2)把洗凈晾干水分的草莓切塊,撒上砂糖,腌制。

(3)腌好的草莓加入冰糖,小火慢慢熬。

(4)小火熬。

(5)熬成,晾涼,就可以裝進瓶子。

(4)草莓麥片

材料:

麥片50克,草莓3克,蜂蜜少許。

做法:

(1)將水放入鍋內(nèi)燒開,下入麥片煮2-3分鐘。

(2)把草莓用勺子背研碎,再加入少許蜂蜜均勻混合,然后放入麥片鍋內(nèi),邊煮邊混合。

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