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海帶的營養(yǎng)價值有多高?常吃海帶的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 17:55 海帶膳食涼菜

海帶是生活中很常見的海產(chǎn)品食物,其中含有豐富人體所需的礦物質(zhì)成分,可以防治多種不適病癥,對健康可以帶來不少的好處,那么海帶的營養(yǎng)價值有多高?常吃海帶的好處有哪些?吃海帶的養(yǎng)生功效有很多,下面就來從海帶的營養(yǎng)入手分析吧。

海帶的營養(yǎng)價值有多高?常吃海帶的好處有哪些?(1)

1、海帶的營養(yǎng)價值

1.碘——治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.甘露醇——利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.不飽和脂肪酸EPA——預(yù)防心血管疾病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

4.膠質(zhì)——減少放射性疾病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

5.鈣——補鈣

海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

6.巖藻多糖——治療糖尿病

海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

7.昆布氨酸——降血壓

海帶中所含的昆布氨酸,是一種特殊氨基酸,它具有降低血壓的功效,可預(yù)防高血壓和腦溢血。

8.纖維——增強代謝

海帶的纖維豐富,并呈堿性,又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力,代謝率很低的時候,較少的熱量供給機體,其他的能量就會轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強人的代謝率,增強代謝機能,讓精神更加充沛,身材更瘦。

9.纖維素——祛痰保護氣管

人們平常吃的海帶,就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸,性寒,歸肝、腎經(jīng),其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時,可做成海帶糖漿或涼拌海帶,堅持食用,“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除,效果頗佳。

10.硒——防癌

熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星“硒”,具有防癌的作用。

2、海帶飲食搭配禁忌

1.茶

海帶和茶相克,會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶,因為茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2.豬血

海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。

3.甘草

海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補氣健脾,當配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。

4.柿子

海帶和柿子相克,兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物,可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

5.酸澀水果

海帶和酸澀水果相克,導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質(zhì)。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

6.酸性食物

海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

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