紅豆餅香濃甜糯，是很多人都十分喜愛(ài)的一道甜點(diǎn)，但是大多數(shù)人自己并不會(huì)做紅豆餅，其實(shí)做紅豆餅并不難，那么紅豆餅怎么做呢？下面小編就為大家介紹幾種紅豆餅的做法，趕快來(lái)學(xué)一學(xué)吧！

1、第一種

需要準(zhǔn)備的材料包括低筋面粉、紅豆餡、豬油、蛋黃水、糖。方法步驟如下：

（1）首先準(zhǔn)備紅豆油皮的材料，取低筋面粉200克，糖40克，豬油40克，水100克，接著準(zhǔn)備紅豆餅油酥材料，去低筋面粉120克，豬油60克；

（2）按照上述劑量分別調(diào)和成兩個(gè)面團(tuán)，面團(tuán)和好后置于一邊放30分鐘來(lái)松弛；

（3）把松弛好的面團(tuán)切成同等大小的小面團(tuán)，將小面團(tuán)滾圓并蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右；

（4）取一個(gè)面團(tuán)用搟面棍搟成橢圓形，然后卷起來(lái)松弛10分鐘，再把面團(tuán)豎起來(lái)?yè){成橢圓形卷起松弛10分鐘，如此再重復(fù)兩次即可；

（5）將松弛好的面團(tuán)再次搟成圓形，同時(shí)放入紅豆餡包起來(lái)；

（6）把包了紅豆餡的面團(tuán)按壓成餅狀，在表面刷兩次蛋黃水然后放進(jìn)預(yù)熱200度的烤箱中烤20分鐘以上，表面變金黃就可以了。

2、第二種

所需食材包括面粉、紅豆、糖、鹽。方法步驟如下：

（1）首先把要用的紅豆用清水提前浸泡一晚上；

（2）在鍋中倒入泡好的紅豆并加約3倍的水開(kāi)大火煮沸，之后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；

（3）煮到紅豆變軟水分快要干了的時(shí)候，加入白糖，出水后繼續(xù)煮同時(shí)不停攪拌直到水分要干；

（4）把發(fā)好的面團(tuán)切成小段，搟成圓形，然后把紅豆放進(jìn)面皮中包起來(lái)，將面團(tuán)捏合壓扁成餅狀；

（5）在平底鍋中倒入適量油，加熱至六成熱的時(shí)候放紅豆餅，煎至紅豆餅兩面金黃即可。

3、第三種

食材只需要準(zhǔn)備紅豆和面粉，方法步驟如下：

（1）在面粉中加入熱水調(diào)和成面團(tuán)，然后蓋上濕布醒面40分鐘；

（2）把紅豆放進(jìn)高壓鍋煮熟，同時(shí)取出面團(tuán)搟成薄的面皮，將煮熟的紅豆鋪在面皮上；

（3）將鋪了紅豆的面皮從一端卷起成條狀，之后把條狀橫卷起來(lái)，再用手壓成厚的圓形面胚；

（4）在鍋中倒入少許油，將面胚兩面煎熟至金黃色即可。