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冬瓜丸子湯的做法 冬瓜汆丸子的家常做法[多圖]

大眾健康網 2018-12-13 16:22 冬瓜丸子 大中小

春夏之際天氣干燥，在午餐或者晚餐中加入一道冬瓜美食，有很好的清熱解毒，去除燥熱的作用。冬瓜丸子湯就是一道臉頰的養(yǎng)生湯，不僅清熱祛暑、解毒排膿，對減肥也有很大幫助。一起來學習這道冬瓜汆丸子的家常做法吧。

冬瓜丸子湯的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(1)

1.準備材料

冬瓜適量、肉糜、雞蛋、蔥姜末等。將冬瓜去皮去籽，洗凈后切成薄片備用，在豬肉末中加入料酒、姜末、胡椒、鹽調味，打入一個雞蛋，能讓丸子的味道更鮮美，肉餡也備用。

冬瓜丸子湯的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(2)

2.烹調步驟

鍋燒熱，倒入適量油后，放入姜末煸炒出香味，之后就倒入冬瓜翻炒兩下即可，倒入清水煮開，轉中火。接著開始汆丸子了，用勺子或者戴上一次性手套，擠出一個丸子，大小適中，倒入開水中，注意攪拌，以免粘黏。

冬瓜丸子湯的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(3)

3.調味裝盤

汆好的丸子下鍋后再煮5分鐘左右，去掉漂浮的白色浮沫，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最后撒上蔥花即可。

冬瓜丸子湯的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(4)

4.溫馨提示

因為汆的丸子一開始已經調過味了，注意不要放太多鹽。肉丸下鍋后產生的浮沫建議去除。冬瓜性寒，脾胃虛弱、腎臟虛寒的人要少吃。

冬瓜丸子湯的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(5)

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