如今人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，會(huì)選擇吃一些清淡的食物，對(duì)身體更好，預(yù)防一些疾病的產(chǎn)生，都不太注重吃肉了，有些人還會(huì)認(rèn)為吃肉會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，幾乎不怎么吃肉了，其實(shí)肉類具有其自身的營養(yǎng)價(jià)值，有些人是需要多吃的，那么哪些人必須吃肉？需要吃肉的人有哪些？

1、哪些人需要吃肉

1.受外傷或手術(shù)患者

人的機(jī)體是由蛋白質(zhì)組成，外傷和手術(shù)患者這類人因?yàn)樾枰袡C(jī)體組織的生長和愈合的需求，所以對(duì)蛋白質(zhì)的需要量非常多，而供應(yīng)蛋白質(zhì)最好的方法還是吃肉。

2.65歲以上老人

他們的肌肉開始松弛，蛋白質(zhì)可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。

3.孕婦和哺乳婦女

她們要為自己和寶寶兩個(gè)人攝入營養(yǎng)，更應(yīng)多吃點(diǎn)肉。

4.貧血患者

貧血大多是缺乏蛋白質(zhì)和鐵造成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。

5.經(jīng)期女性

女性在經(jīng)期要消耗更多的能量排出污血，而且這時(shí)身體抵抗力比較弱，要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，所以也要多吃肉類。

6.兒童和青少年

兒童與青少年他們正處在生長發(fā)育的階段，機(jī)體蛋白質(zhì)的合成應(yīng)該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質(zhì)供應(yīng)才能保證發(fā)育所需的能量。

2、不宜吃肉的人群

1、腎功能損害者

雖然肉是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，一般情況下應(yīng)略低于健康人的量，如果腎功能損害嚴(yán)重的患者，必要時(shí)要暫時(shí)停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研究證實(shí)，攝入紅肉過多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榧t肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對(duì)于心血管疾病患者控制病情不利。所以，患心血管疾病的人群，應(yīng)少吃排骨、肥牛等，營養(yǎng)的攝入可以用魚肉和豆制品來替代。

3、脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。所以，脂肪肝患者應(yīng)該控制肉的攝入量。但是因?yàn)橹靖位颊卟恍枰獪p少蛋白質(zhì)供應(yīng)，所以可以選擇少油烹調(diào)，多用清燉和蒸煮方法來烹調(diào)肉類，去掉浮油再吃。

4、膽囊炎和膽結(jié)石患者

過多的動(dòng)物脂肪會(huì)刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會(huì)增加膽結(jié)石的危險(xiǎn)。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

5、糖尿病患者

可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉，但為了避免心血管并發(fā)癥，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調(diào)應(yīng)少油，以蒸煮方法為好，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過多的糖化蛋白產(chǎn)物。

6、痛風(fēng)患者

海產(chǎn)品以及動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高，但積少成多，也不可隨意多用。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)對(duì)肉類限量。同時(shí)，肉類攝入過量會(huì)造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi)。

7、濕疹患者

濕疹屬于刺激性皮膚疾病，很多濕疹的發(fā)生都是緣于患者不恰當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣，所以濕疹患者要非常注意飲食。因?yàn)槿庵械拇罅匡柡椭舅峥赡芗訌?qiáng)皮膚變態(tài)反應(yīng)，從而加重濕疹病情，因此宜少吃肉或不吃肉。