小米粥是生活中很常見的食物，小米具有很好的養(yǎng)胃作用，是比較傳統(tǒng)的一種健康食品，小米的營養(yǎng)價值很不錯，小米粥具有很多的功效，適合許多人群食用，富含多種維生素、氨基酸，那么小米粥的功效有哪些？小米粥的功效作用有哪些？

1、小米粥的功效與作用

1、產(chǎn)婦虛寒調(diào)養(yǎng)

我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維生素B2高1倍，因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。

2、補脾健胃

小米因富含維生素B1、B2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。

3、抗衰老

小米粥的硒含量也很高，應(yīng)該經(jīng)常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。

4、治療失眠

中醫(yī)認(rèn)為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。

2、煮小米粥注意事項

煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下鍋;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下鍋;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再將小米下鍋，同煮，煮到發(fā)粘的時候也可以了。如果要加一些調(diào)味品，則在小米粥煮好之后再放，這樣新鮮美味。

對于喜歡喝小米粥的朋友們，不妨試試這些方法，相信可以給讓你更加喜愛這種食用。在平時的生活中，為了能夠把食物的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大，在做的時候，一定要掌握一定的技巧和方法。