鷹嘴豆也叫雞豆是日常生活中常見的一種豆類食物，鷹嘴豆的味道非常好，吃起來(lái)香脆可口，而且鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有極高的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，因此大人小孩都愛吃，那么，鷹嘴豆小孩能吃嗎？小孩吃鷹嘴豆有什么好處？

1、兒童可以吃鷹嘴豆

鷹嘴豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)以及維生素，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，無(wú)毒，兒童是可以食用鷹嘴豆的。

2、兒童吃鷹嘴豆的好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鷹嘴豆中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100g煮熟的鷹嘴豆中，含蛋白質(zhì)8.9g、脂肪2.6g、碳水化合物27.4g、鈣350mg、磷320mg、鐵47mg，而且維生素C，B1，B2含量高達(dá)12mg，營(yíng)養(yǎng)成分比其他豆類都高，可以有效的為兒童提供成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鷹嘴豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸有18種之多，人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸都含有，氨基酸參與人體的多項(xiàng)生理活動(dòng)，對(duì)兒童的智力發(fā)育、骨骼生長(zhǎng)有著不可低估的作用。

3、兒童不能大量吃鷹嘴豆

鷹嘴豆的熱量偏高，每100g煮熟的干鷹嘴豆可以提供164大卡的熱量，高于米飯的116大卡，吃太多會(huì)導(dǎo)致能量攝入過(guò)多，機(jī)體不能完全的消耗代謝掉，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，引起兒童肥胖。

4、兒童怎么吃鷹嘴豆

1、打鷹嘴豆豆?jié){喝

先將鷹嘴豆浸泡一夜，洗凈后放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，選擇全豆模式打漿，最后加入冰糖即可。

2、做成五香鷹嘴豆吃

先將鷹嘴豆用清水浸泡2小時(shí)以上。煮鍋中放入適量清水，置火上，加入花椒、香葉、茴香、桂皮、生姜片、食鹽，再倒入泡發(fā)的鷹嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鷹嘴豆煮大約30分鐘熟透即可。

3、鷹嘴豆燉豬蹄

鷹嘴豆提前浸泡一夜。豬蹄焯水，洗凈備用。先在鍋里放油，把豬蹄煎到皮焦氣泡，顏色微黃，放入蔥、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、紅燒醬油、鷹嘴豆，翻炒均勻。然后加水到淹沒食材，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。最后加入鹽，大火收汁即可出鍋。

5、鷹嘴豆的功效

1、改善更年期癥狀

鷹嘴豆含有豆異黃酮，是一種和女性體內(nèi)激素成分的類食物，具有緩解女性細(xì)胞衰老、促進(jìn)骨生成、降血脂等多種作用，主要能通過(guò)調(diào)節(jié)激素水平緩解女性更年期的綜合癥狀。

2、促進(jìn)發(fā)育

鷹嘴豆中含有大量的葉酸，女性在懷孕初期由于體內(nèi)胎盤和胎兒的形成，細(xì)胞分裂十分旺盛，此時(shí)缺乏葉酸可引起胎兒畸形，孕婦食用鷹嘴豆能補(bǔ)充大量的葉酸，促進(jìn)胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3、補(bǔ)血

鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量的蛋白質(zhì)，這兩種成分都可促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血細(xì)胞的生成，有造血補(bǔ)血的功效。適合貧血患者食用。

4、潤(rùn)腸通便

鷹嘴豆含有很多的碳水化合物，但卻不提供能量，多為膳食纖維和粗纖維，在食用之后能在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹，濕潤(rùn)糞便，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便排出，起到潤(rùn)腸通便功效，適合孕婦、老人等習(xí)慣性便秘患者食用。

5、增強(qiáng)免疫力

鷹嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白，100g鷹嘴豆中含有蛋白質(zhì)8.9g，蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要構(gòu)成成分，能增強(qiáng)尤其是免疫蛋白是人體免疫力的主要體現(xiàn)，食用鷹嘴豆可補(bǔ)充大量氨基酸，促進(jìn)蛋白合成，有強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力的作用。