胰腺炎這種疾病在飲食上是需要格外注意的，因為很多食物對于胰腺炎是有利的，但是有不少食物對于胰腺炎卻是有不利影響的，所以一般胰腺炎患者就需要盡量避免食用對病情不利的食物。那么胰腺炎飲食應注意什么？胰腺炎飲食注意事項有哪些？

1、初期需要禁食

胰腺炎病人在治療過程中飲食調理有嚴格的要求，在發(fā)病初期需要嚴格禁食，身體能量和營養(yǎng)需求主要依靠補充腸內(nèi)腸外營養(yǎng)為主。即使是出院后也需要嚴格的遵循科學食療安排。

2、戒酒、低脂飲食

飲酒和高脂肪的飲食習慣是引起慢性胰腺炎癥急性發(fā)作或者導致遷延難愈的重要原因。因此胰腺炎患者即使是在慢性調養(yǎng)期也應當嚴格戒煙，禁食油膩過厚的食物。

3、飲食高營養(yǎng)

慢性胰腺炎非常容易出現(xiàn)脂肪腹瀉，再加上長期難以治愈，因而患者容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況。慢性胰腺炎患者的飲食應當以營養(yǎng)豐富、富含優(yōu)質蛋白質和維生素的食物為主。如魚肉、蛋白、豆腐、瘦肉等。

4、飲食勿過飽

胰腺炎患者在吃飯時切忌不可一次性吃的過飽，因為吃的過飽會增加胃液的分泌，反而會加重胰腺的負擔。

5、飲食宜清淡

慢性胰腺炎飲食調理期間飲食注意以清淡營養(yǎng)為主，調味品不可太酸、太辣，不可食入過多的鹽分，以免增加胰腺充血、水腫。宜多吃蔬菜、水果，如菠菜、青花菜、蘿卜，桃子、香蕉等均可。

6、飲食要有規(guī)律

健康的飲食無論在什么時候都要做到定時、定量，不要暴飲暴食，以免給膽囊、胰腺增加過大的負擔。胰腺炎患者應做到少食多餐，以多次而少量的科學進食方式來盡量減少食物對胰腺的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定。

7、如何預防胰腺炎

1、保證充足的營養(yǎng)

慢性胰腺炎易脂瀉，患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，應吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，能有效的預防胰腺炎。

2、減少脂肪的攝入

預防胰腺炎必須減少脂肪的攝入，應該要注意在應酬的時候不能暴飲暴食，這樣食物不易消化，容易導致胰腺炎。

3、應少食多餐

預防胰腺炎，不要吃的太飽。吃太飽，或者吃了難消化，辛辣刺激性的食物，會增加胃液分泌，加重胰腺負擔，導致胰腺炎。

4、禁止喝酒

飲酒是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，預防胰腺炎。

5、飲食清淡，調味勿重

食物不宜過咸，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負擔。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。

6、增加營養(yǎng)，不宜飽食

由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會營養(yǎng)不良，建議吃富含營養(yǎng)但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。