胰腺炎這種疾病在飲食上是需要格外注意的，因?yàn)楹芏嗍澄飳?duì)于胰腺炎是有利的，但是有不少食物對(duì)于胰腺炎卻是有不利影響的，所以一般胰腺炎患者就需要盡量避免食用對(duì)病情不利的食物。那么胰腺炎飲食應(yīng)注意什么？胰腺炎飲食注意事項(xiàng)有哪些？

1、初期需要禁食

胰腺炎病人在治療過(guò)程中飲食調(diào)理有嚴(yán)格的要求，在發(fā)病初期需要嚴(yán)格禁食，身體能量和營(yíng)養(yǎng)需求主要依靠補(bǔ)充腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)為主。即使是出院后也需要嚴(yán)格的遵循科學(xué)食療安排。

2、戒酒、低脂飲食

飲酒和高脂肪的飲食習(xí)慣是引起慢性胰腺炎癥急性發(fā)作或者導(dǎo)致遷延難愈的重要原因。因此胰腺炎患者即使是在慢性調(diào)養(yǎng)期也應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格戒煙，禁食油膩過(guò)厚的食物。

3、飲食高營(yíng)養(yǎng)

慢性胰腺炎非常容易出現(xiàn)脂肪腹瀉，再加上長(zhǎng)期難以治愈，因而患者容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。慢性胰腺炎患者的飲食應(yīng)當(dāng)以營(yíng)養(yǎng)豐富、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素的食物為主。如魚肉、蛋白、豆腐、瘦肉等。

4、飲食勿過(guò)飽

胰腺炎患者在吃飯時(shí)切忌不可一次性吃的過(guò)飽，因?yàn)槌缘倪^(guò)飽會(huì)增加胃液的分泌，反而會(huì)加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

5、飲食宜清淡

慢性胰腺炎飲食調(diào)理期間飲食注意以清淡營(yíng)養(yǎng)為主，調(diào)味品不可太酸、太辣，不可食入過(guò)多的鹽分，以免增加胰腺充血、水腫。宜多吃蔬菜、水果，如菠菜、青花菜、蘿卜，桃子、香蕉等均可。

6、飲食要有規(guī)律

健康的飲食無(wú)論在什么時(shí)候都要做到定時(shí)、定量，不要暴飲暴食，以免給膽囊、胰腺增加過(guò)大的負(fù)擔(dān)。胰腺炎患者應(yīng)做到少食多餐，以多次而少量的科學(xué)進(jìn)食方式來(lái)盡量減少食物對(duì)胰腺的刺激，使炎癥趨于穩(wěn)定。

7、如何預(yù)防胰腺炎

1、保證充足的營(yíng)養(yǎng)

慢性胰腺炎易脂瀉，患者易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，能有效的預(yù)防胰腺炎。

2、減少脂肪的攝入

預(yù)防胰腺炎必須減少脂肪的攝入，應(yīng)該要注意在應(yīng)酬的時(shí)候不能暴飲暴食，這樣食物不易消化，容易導(dǎo)致胰腺炎。

3、應(yīng)少食多餐

預(yù)防胰腺炎，不要吃的太飽。吃太飽，或者吃了難消化，辛辣刺激性的食物，會(huì)增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰腺炎。

4、禁止喝酒

飲酒是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，預(yù)防胰腺炎。

5、飲食清淡，調(diào)味勿重

食物不宜過(guò)咸，因鹽過(guò)多會(huì)增加胰腺充血水腫。調(diào)味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。

6、增加營(yíng)養(yǎng)，不宜飽食

由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，建議吃富含營(yíng)養(yǎng)但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過(guò)飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。