人們的意識里都認為經(jīng)常吃豬皮能補充膠原蛋白，豬皮有美容的功效。那真的是這樣嗎？還有我們經(jīng)常會煲豬蹄湯喝，也有人說吃豬蹄有美容的作用。當然這些食物本身吃了是對人體有好處的，它能增強人的抵抗力，但是豬皮是否能補充膠原蛋白需要驗證，下面我們一起來看看你。

1、豬皮不能補充膠原蛋白

食品專家范志紅曾在微博上提出，食用豬皮與銀耳等食物能補充膠原蛋白其實是一種誤區(qū)。因為膠原蛋白質(zhì)本身不溶于水，它必須解開盤在一起的三股螺旋，變成可溶的明膠，才易溶于水。煮了肉湯、雞湯之后，發(fā)現(xiàn)冷了之后就變成凍，說明其中含有不少來自膠原蛋白的明膠。明膠是長鏈分子，由氨基酸構(gòu)成，這些氨基酸人體都能合成，但需要維生素C來幫忙。如果缺乏維生素C，身體膠原蛋白合成發(fā)生障礙，也會導致皮膚不好。

而由于膠原蛋白屬于動物的結(jié)締組織，它絕不可能存在于植物性食品當中。把銀耳中的“銀耳多糖”說成膠原蛋白、把水果中的“果膠”認為是膠原蛋白也有失偏頗。植物細胞有細胞壁，并不需要膠原蛋白來支撐、粘結(jié)細胞。

“吃豬皮補充膠原蛋白與服用膠原蛋白類營養(yǎng)品的原理是一樣的。攝入之后，膠原蛋白會在體內(nèi)如何分解吸收，如何轉(zhuǎn)化都沒有足夠的實驗數(shù)據(jù)來支撐?！贬t(yī)生介紹，一般分子量大的食物，需要轉(zhuǎn)化為小分子才能被人體吸收，食用豬皮之后，其中的營養(yǎng)元素必然會進入人體，但并不確定那些營養(yǎng)是否來源于膠原蛋白。不過，這些食物本身具有一定的營養(yǎng)成分，適當食用對人體還是有好處的。

營養(yǎng)師王興國也曾在博文中表示，一般膠原蛋白吃進肚子里面，會在腸道內(nèi)被消化液分解成單個的氨基酸或二三個氨基酸一組的“肽”，然后才能被吸收進入血液。換言之，你吃的是膠原蛋白，但你吸收的并不是膠原蛋白，而是單個的氨基酸或成組的氨基酸。

另外，關(guān)于銷售火爆的膠原蛋白面膜，杜曉航也提示，這種面膜的主要功效是給人臉部制造一個保護層，具有一定的保濕作用。但膠原蛋白無法穿過皮膚角質(zhì)進入表皮內(nèi)部的血液，因而也不能說是補充膠原蛋白的好方法。

結(jié)論：吃豬皮補充膠原蛋白的效果沒有具體的實驗數(shù)據(jù)支持，但適當食用也能補充人體所需營養(yǎng)成分。

2、美白食物推薦

番茄

這是很好的防曬食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。熟番茄比生吃效果更好。

檸檬

含豐富維生素C的檸檬能夠促進新陳代謝，延緩衰老，美白淡斑，收細毛孔，軟化角質(zhì)層及令肌膚有光澤。據(jù)研究，檸檬能降底皮膚癌發(fā)病率，每周只要一勺左右的檸檬汁即可將皮膚癌的發(fā)病率下降30%。

堅果

堅果中含有的不飽和脂肪酸對皮膚很有好處，能夠從內(nèi)而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕。堅果中含有的維生素E，不僅能減少和防止皮膚中脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，還能預防痘痘。

魚類

科學研究發(fā)現(xiàn)，一周吃三次魚可保護皮膚免受紫外線侵害。長期吃魚，可以為人們提供一種類似于防曬霜的自然保護，使皮膚增白。