花生是一種堅(jiān)果,可以作為零食吃,也可以做菜吃,花生的做法有不少,吃起來的口感味道也有所差異,花生的營養(yǎng)價(jià)值還是很不錯(cuò)的,營養(yǎng)豐富,含有多種氨基酸,為人體補(bǔ)充許多的營養(yǎng),那么花生營養(yǎng)價(jià)值有哪些?花生的功效作用有哪些?
花生是屬于益壽食品,花生和大豆一樣營養(yǎng)豐富,其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人體吸收利用?;ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸,且比例適宜。經(jīng)常食用花生確能起到滋補(bǔ)益壽作用。
花生的藥用價(jià)值也很高。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中寫道,花生仁“味甘氣香,能健脾胃,飲食難消運(yùn)者宜之”。食之可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補(bǔ)氣等功效,適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究和臨床應(yīng)用,認(rèn)為花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸,可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,并能增強(qiáng)其排泄功能,因而能降低膽固醇,并對(duì)預(yù)防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有明顯效果。此外,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能。
因此,可用以治療血小板減少和肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、齒齦出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上,每晚服7-10粒,連服7天為一療程,可使一般高血壓患者血壓降至正常。將花生殼洗凈,用以泡水代茶飲,對(duì)血壓和血脂不正常者也有一定療效。
花生雖然營養(yǎng)豐富,但如保管不當(dāng),極易受潮霉變,產(chǎn)生致癌性極強(qiáng)的黃曲霉素,因此,對(duì)已霉變的花生米,不應(yīng)再吃。
1、促進(jìn)人體的生長發(fā)育花生中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成年人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3、抗老化,防早衰花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4、潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。
5、凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。”
6、防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解,使膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì),能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
1、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
2、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
3、高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?;ㄉ歉咧?、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
4、膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
5、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
6、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?;ㄉ鷮賵?jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起