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胡蘿卜的食用價(jià)值是什么?吃胡蘿卜能帶來哪些好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 18:52 胡蘿卜蔬菜膳食

胡蘿卜是生活中很常見的蔬菜食物,可以生吃,但是吃熟的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,那么胡蘿卜的食用價(jià)值是什么?吃胡蘿卜的好處有哪些?胡蘿卜的食用價(jià)值有很多,下面就來詳細(xì)了解吃胡蘿卜有哪些好處,以及如何選擇優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜吧。

胡蘿卜的食用價(jià)值是什么?吃胡蘿卜能帶來哪些好處?(1)

1、胡蘿卜的使用價(jià)值

1.讓皮膚漂亮

胡蘿卜中含有大量β胡蘿卜素,在人體內(nèi)中會(huì)轉(zhuǎn)化成大量維生素A,而且胡蘿卜本身就含有大量維生素A,可以促進(jìn)上皮組織的生長(zhǎng)并且促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成,讓皮膚變得水嫩漂亮。

2.明亮雙眼

胡蘿卜中的維生素A和β胡蘿卜素能夠有效促進(jìn)人眼內(nèi)的色素合成,并且防治夜盲癥。多吃胡蘿卜還能解決眼睛干澀疲勞的問題,進(jìn)而明亮你的雙眼。

3.預(yù)防癌癥

研究表明,不常吃胡蘿卜的人的患癌概率是經(jīng)常食用胡蘿卜人群的7倍有余。胡蘿卜里富含的β胡蘿卜素和維生素A具有減少癌細(xì)胞的作用,經(jīng)常食用胡蘿卜的確可以起到預(yù)防癌癥的作用。

4.預(yù)防感冒

當(dāng)人體內(nèi)的胡蘿卜素降低時(shí),呼吸器官、支氣管的粘膜就會(huì)變得非常脆弱,容易被病毒入侵產(chǎn)生感冒,多吃胡蘿卜就可以起到很好地預(yù)防感冒的作用。

5.預(yù)防便秘

胡蘿卜中含有大量的纖維素,如果你喜歡胡蘿卜的味道,新鮮的胡蘿卜汁中就含有大量的纖維素,可以促進(jìn)消化達(dá)到預(yù)防便秘的效果。

6.抗氧化

胡蘿卜中含有很多良好的抗氧化劑——維生素A、C、E、及β胡蘿卜素、茄紅素。多吃胡蘿卜可以免費(fèi)獲取這些純天然的抗氧化劑,不僅抗氧化,還使人的氣色越來越好。

2、胡蘿卜的選購(gòu)方法

1.選外觀良好的胡蘿卜。它應(yīng)該具有漂亮光滑的外觀,顏色呈飽滿的橙色。要選擇帶葉子的胡蘿卜,因?yàn)檫@樣能保存得更久,味道也更新鮮。葉子本身也應(yīng)該是新鮮的,而且呈鮮綠色。

2.留意所選胡蘿卜的形狀。盡量挑選大小適中,末端尖細(xì)的胡蘿卜。中等大小的胡蘿卜烹調(diào)起來最方便。如果太粗,就會(huì)比較老,而且更難烹調(diào)。

3.挑選嫩胡蘿卜,這樣口味最甜。細(xì)嫩的胡蘿卜是最清甜的。注意,迷你胡蘿卜雖然用起來方便,但卻沒有細(xì)細(xì)嫩嫩的胡蘿卜甜。事實(shí)上,大多數(shù)去皮的迷你胡蘿卜都是切小的大胡蘿卜,只是當(dāng)做“迷你”胡蘿卜來賣而已。

4.不要選有瑕疵或裂縫,或是綠葉蔫萎的胡蘿卜,也不要選擇肉質(zhì)松軟或干老的,或是頂部有一塊“日光斑”青色區(qū)域的胡蘿卜。

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