韓劇里面什么都可以沒有，泡菜一定有，在韓國(guó)，泡菜是人們最常見的家常小菜，韓國(guó)地處北方，常年氣候比較涼爽，冬天相對(duì)比較漫長(zhǎng)，由于韓國(guó)是一個(gè)島國(guó)，物資自然不會(huì)特別豐富，北方漫長(zhǎng)的冬天，最常吃的就是大白菜了，所以久而久之也就形成了他們的泡菜文化。不過，泡菜的味道很特別，口味不是很重，反而給人一種清新的感覺，喜歡吃泡菜的人會(huì)很喜歡，不喜歡的人也會(huì)很討厭這種味道吧。喜歡泡菜的網(wǎng)友，其實(shí)可以自己在家腌制一些泡菜，健康又衛(wèi)生，那么，泡菜怎么做呢？腌制方法是怎樣的呢？

1、韓國(guó)泡菜腌制方法

腌制韓國(guó)泡菜的食材：大白菜、蘋果、梨、辣椒面、蒜、姜、糯米粉；

韓國(guó)泡菜腌制過程：

（1）大白菜洗凈，整顆用鹽腌制一夜，腌到大白菜軟了就可以了；

（2）蘋果、梨用料理機(jī)打成果漿，然后跟糯米粉混合，小火加熱煮糊，加入蒜末和姜末，放涼之后加入適量辣椒面拌勻；

（3）將腌制好的白菜擠壓去水，然后將辣椒糊均勻的抹在白菜上面，放入無油無水的容器里面，放入冰箱發(fā)酵3天就可以了。

2、腌制泡菜的辣椒面

腌制泡菜的辣椒面可以選擇不那么辣的，因?yàn)楫吘故请缰频?，本就?huì)偏咸，如果太辣，味道就太重了；辣椒面可以就選擇自己當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的就可以了，沒有必要去超市選擇進(jìn)口的辣椒面，因?yàn)樽约寒?dāng)?shù)禺a(chǎn)的比較新鮮，也比較符合自己的口味。

3、韓國(guó)泡菜湯怎么做

做泡菜湯需要的食材：五花肉少許，洋蔥半個(gè)，豆腐若干，土豆一個(gè)，泡菜，韓國(guó)辣椒醬；

做泡菜湯的方法：

（1）首先將五花肉煎熟，加入洋蔥、泡菜煎一會(huì)兒；

（2）然后可以向里面加水，煮開，放上辣椒醬；

（3）加入土豆、豆腐，喜歡的還可以加其他食材，小火煮到湯汁變濃稠就可以了。

泡菜湯可以搭配白米飯一起吃，美味又營(yíng)養(yǎng)。