芝麻是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，一般大家不會(huì)直接吃芝麻，而是吃芝麻的制成品，平時(shí)我們吃的芝麻油和芝麻醬都是用芝麻制成的，芝麻吃了其實(shí)是有很多好處的，而且芝麻的味道特別香，那芝麻的功效與作用有哪些？常吃芝麻有什么好處？

1、芝麻的保健常識(shí)

現(xiàn)在很多人對(duì)飲食健康很有講究很多人都知道芝麻對(duì)身體保健很有幫助，中醫(yī)學(xué)里芝麻具有味甘、性平，具有神奇的補(bǔ)血、祛風(fēng)、通乳、抗衰老的功效?？梢杂脕?lái)治療身體發(fā)虛、頭暈伴有耳鳴、中度的高血壓、不同程度的高血脂、等一系列慢性疾病癥狀?具體芝麻的功效與作用讓我們跟著專家一起往下看：

芝麻有兩種黑色和白色，我們要吃的話以白芝麻為主，補(bǔ)氣血以黑芝麻為好。芝麻不但可以食用以外還可以作為油料。古代攝生學(xué)陶弘景對(duì)它的評(píng)估是“八谷之中，唯此為良”。平常日子中，大家吃的多是芝麻制品：芝麻醬和香油。

而吃整粒芝麻的方式則不是很科學(xué)，因?yàn)橹ヂ槿释饷嬗幸粚由杂驳哪?，只有把它碾碎，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工機(jī)攪碎或用小石磨碾碎了再吃。

2、芝麻的功效與作用

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。

3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

3、黑芝麻的選購(gòu)妙招

看顏色，染過(guò)色的又黑又亮、一塵不染；沒染色的顏色深淺不一，還摻有個(gè)別的白芝麻。

聞味道，沒染色的有股芝麻的香味，染過(guò)的不僅不香，還可能有股墨臭味。

用餐巾紙蘸點(diǎn)水一搓，正常芝麻不會(huì)掉色，如果紙馬上變黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染過(guò)色，最簡(jiǎn)單的判斷方法是用牙咬開，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。