眾所周知，糖尿病患者的飲食禁忌中包括有不能食用糖分高的食物，因為糖分高的食物食用后是非常容易導(dǎo)致糖尿病患者病情加重的。然而南瓜在蔬菜中算是比較甜的食物了，那么糖尿病人能吃南瓜嗎？糖尿病能吃南瓜嗎？糖尿病能吃南瓜么？

1、南瓜的營養(yǎng)成分

南瓜是一種低能量，高纖維，多維生素和礦物質(zhì)的健康食品，它含有許多對人體有益的營養(yǎng)成分，如膳食纖維，維生素，鈣，鉀，鎂等，南瓜中糖分的含量約為3——15%，不同品種的南瓜和成熟度不同的南瓜糖分含量有不同。

2、糖尿病人能吃南瓜嗎

適量吃南瓜可能對降血糖有一定作用，但絕不能把它的作用夸大，而且不能吃得過多，更不能代替正常的藥物治療，南瓜的血糖生成指數(shù)(GI)為75，屬于高血糖指數(shù)食物。高指數(shù)食物進入人體腸胃后易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進入血液后　當(dāng)然不會降糖，而是促進血糖升高。所以糖尿病人吃南瓜的時候要注意適量，不能忽視其他主食的攝入，尤其不能用南瓜代替糖尿病藥物。

3、南瓜的食療作用

解毒

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保護胃粘膜

南瓜所含果膠可以保護胃粘膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12

的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

消除致癌物質(zhì)

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。

促進生長發(fā)育

南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

通便

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。

4、如何正確吃南瓜

南瓜可以用來作為糖尿病人健康膳食的組成部分，當(dāng)蔬菜(用嫩南瓜)或替代部分主食(用老南瓜瓜)。但要注意的是，南瓜不是糖尿病的治療藥物，切不可盲目夸大其作用，更不能用來替代藥物，但也不用擔(dān)心吃了南瓜就對并且有影響。糖尿病人在遵循控制膳食總能量的前提下，選擇多種不同種類的低血糖負荷食物，在主食方面要少食精白米面，增加粗糧，食用粗細搭配的主食。

5、吃南瓜的注意事項

1.選用低糖型南瓜(總糖含量6%)的降糖作用強，高糖型南瓜不適于糖尿病患者食用。

2.糖尿病人食用南瓜量每日不宜超過500克，每餐不宜超過250克。糖尿病飲食強調(diào)的是總熱量控制和營養(yǎng)均衡。食用南瓜時,要將南瓜的熱量計入每日總熱量中，250克低糖型南瓜產(chǎn)生的熱量與20克主食產(chǎn)生的相近。

3.糖尿病人吃南瓜最好用清蒸的方法,應(yīng)避免油煎、油炸,宜與淀粉類食物同時食用。

6、南瓜不能和什么一起吃

(1)南瓜不能和羊肉一起吃

《本草綱目》中是有記載的：南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅，南瓜是有補中益氣的功效的，而羊肉大熱補虛，如果兩者同時食用的話，會令人腸胃氣壅。

(2)南瓜不能和蝦一起吃

蝦肉中是有多種微量元素的，與南瓜同時食用時，會跟南瓜含有的果膠成分反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致痢疾。

(3)南瓜不宜和菠菜一起吃

菠菜中是有豐富的維生素C的，而南瓜則是含有一定量的維生素C分解酶，如果一起食用的話，會使得維生素C受到破壞，兩者的營養(yǎng)價值都會降低。

(4)南瓜不宜和紅薯一起吃

南瓜和紅薯都是屬于易滯氣的食物，如果兩者一起食用，更是容易出現(xiàn)或加重腸胃脹氣、腹痛、吐酸水等癥狀。

(5)南瓜不宜和土豆一起吃

南瓜和土豆都是屬于容易產(chǎn)氣的食物，食用之后容易導(dǎo)致脹氣，兩者同食的話，會加重肚子脹氣情況。

(6)南瓜和山藥不宜一起吃

南瓜中有維生素C分解酶，如果跟山藥一起吃的話，山藥中的維生素C成分容易被分解破壞，降低營養(yǎng)價值。

(7)南瓜不宜和醋一起吃

南瓜和醋一起吃的話，醋中醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)成分。南瓜中的淀粉含量高，與含有醋酸的醋一起吃的話，會阻礙淀粉的分解，導(dǎo)致淀粉在胃中滯留而腐敗，對身體健康不利。