高血脂是一種對健康危害極大的病癥，需要及時治療并且做好護理工作，在生活中可以通過飲食來緩解降血脂的癥狀，那么降血脂的食物有哪些？吃什么降血脂最好？降血脂的食物有很多，下面就來詳細了解哪些食物具有降血脂的功效吧。

1、不飽和脂肪酸食物

血液中形成血栓的主要成分是膽固醇和飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有一定的抗氧化作用，能抑制低密度膽固醇的合成，對已經低密度膽固醇有分解作用，清除血管內的血栓。

不飽和脂肪酸食物有：三文魚、深海魚油、海魚、以及植物中的亞麻籽油等。

2、高纖維食物

纖維素在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，這個過程中也會大量的吸收食物中的油脂成分，能降低食物中脂質的攝入，減少血液中飽和脂肪酸的含量，抑制血栓合成。

高纖維食物有哪些：芹菜、燕麥、麥麩、糙米、蕎麥、韭菜、大麥、蘋果、豌豆等。

3、高鉀食物

鉀離子在進入血液中能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

常見的高鉀食物有：胡蘿卜、海帶、菠菜、莧菜、西瓜、葡萄、毛豆、油菜、蘑菇等。

4、植物固醇食物

植物膽固醇和動物膽固醇不同，植物固醇和動物膽固醇有競爭作用，并且，其和飽和脂肪酸結合形成的化合物屬于高密度的膽固醇，不會增加血液濃度。

常見的植物固醇食物有：花生、核桃、栗子、杏仁、葵花籽等。

5、奶制品食物

牛奶、羊奶等奶品以及酸奶等奶制品，含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

6、菌類食物

靈芝等菌類單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。

常見的菌類食物有：蘑菇、香菇、草菇、平菇、靈芝以及香菇。

7、高血脂的危害

一、高血脂會導致肝部功能損傷，長期高血脂會導致脂肪肝，而肝動脈粥樣硬化后受到損害、肝小葉損傷后，結構發(fā)生變化，而后導致肝硬化，損害肝功能。

二、高血脂會導致高血壓，在人體內形成動脈粥樣硬化以后，會導致心肌功能紊亂，血管緊張素轉換酶會大量激活，促使血管動脈痙攣，誘致腎上腺分泌升壓素，導致血壓升高。

三、高血脂會導致冠心病，當人體由于長期高脂血癥形成動脈粥樣硬化后，使冠狀動脈內血流量變小、血管腔內變窄，心肌注血量減少，造成心肌缺血，導致心絞痛，形成冠心病。

四、高血脂會危害冠狀動脈，形成粥樣硬化，大量脂類物質蛋白，在血漿中沉積移動，降低血液流速，并通過氧化作用酸敗后沉積在動脈血管內皮上，并長期黏附在血管壁上，損害動脈血管內皮，形成血管硬化。