生活中我們經(jīng)常會喝到啤酒,應(yīng)該說我們家里面經(jīng)常會見到啤酒,但是啤酒不一定是所有人都可以喝的,即便啤酒的度數(shù)比較低,即便啤酒喝了之后會有很多好處,還是有人不能喝。那么,一般哪些人不能喝啤酒呢?喝啤酒都有哪些需要注意的呢?
喝啤酒會減少胃愁膜合成前列腺素c,而前列腺素E能抵抗胃酸對胃憨膜的刺激,使胃動膜保持正常的功能。因此,慢性胃炎患者飲啤酒可造成胃油膜的損害,引起上腹脹、燒灼感加重、暖氣頻繁、食欲減退;尤其是慢性萎縮性胃炎患者,其本身合成前列腺素E的能力已大大降低,就更不適宜欽啤酒。
啤酒是以大麥等為原料釀制而成的,中醫(yī)認為大麥芽具有回乳作用,用大麥釀制成的啤酒會抑制乳汁的分泌,所以,哺乳期婦女飲啤酒就會影響母乳喂養(yǎng)。再則,啤酒中含有一定量的酒精,通過乳汁進入嬰兒體內(nèi),影響嬰兒的大腦發(fā)育。
在釀造啤酒的麥芽汁中,不但合有鈣和草酸,而且還合有鳥核昔酸,這些物質(zhì)可以促使尿路結(jié)石的發(fā)生。
因為肝臟在物質(zhì)代謝過程中起著重要的作用,啤酒中的酒精經(jīng)胃腸吸收到達體內(nèi)后,需經(jīng)過肝臟等組織器官的代謝,最終將其分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人,其肝臟功能不健全,就不能及時發(fā)揮其解毒等功能。容易發(fā)生酒精中毒,而且酒精又會直接損傷肝細胞。
1、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右,這時味蕾初打開,正能體會到啤酒的醇香與爽口,而又不會太顯苦;同時,此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài),飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高,人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營養(yǎng)成分會受到破壞。
2、大口快速飲
啤酒不宜細飲慢品,應(yīng)該大口快速地喝,建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人,若時間放長,香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時,有細膩潔白的泡沫,它能減少啤酒花的苦味,減輕酒精對人的刺激。
3、飲用要適量
啤酒是低醇、低糖、富有營養(yǎng)的保健性最佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精,所以還是以適量飲用為佳。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家計算,每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個數(shù)量,即會引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多,但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如,一個50公斤體重的人,一天可飲用含量4°的啤酒625毫升,即1瓶啤酒為宜。
4、菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果,如煮咸花生米、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等。
說完了怎么喝啤酒才健康,接下來我們再說說喝啤酒的壞處。
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