我們可能在生活中經(jīng)常聽說(shuō)氨基酸這種物質(zhì)，但是它是什么具體并不知道。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的重要組成部分，也是保持蛋白質(zhì)活性的成分，它的種類較多，我們目前發(fā)現(xiàn)的氨基酸有300多種。有的人認(rèn)為氨基酸就是蛋白質(zhì)，這樣說(shuō)肯定是不對(duì)的，那么，氨基酸到底是什么呢？。

1、氨基酸是什么

氨基酸是含有氮基和羧基的一類有機(jī)化合物的統(tǒng)稱，是蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，人體進(jìn)食含有蛋白質(zhì)的物質(zhì)后，蛋白質(zhì)在人體要裝換為氨基酸才能被機(jī)體完全吸收利用。

2、氨基酸是蛋白質(zhì)嗎

氨基酸不等于蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)卻是由多個(gè)氨基酸分子構(gòu)成，在體內(nèi)消化吸收需要變成氨基酸小分子。

3、氨基酸是大分子嗎

氨基酸酸是小分子物質(zhì)，是生物大分子蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)，大分子的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子的氨基酸才能被機(jī)體消化吸收，小分子的氨基酸分解代謝還可轉(zhuǎn)化為糖和脂肪等能量物質(zhì)，為機(jī)體提供能量。

4、氨基酸的種類

在構(gòu)成年人體蛋白質(zhì)的20多種氨基酸中，分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

必需氨基酸是指人體不能自身合成，或者合成量太小，無(wú)法滿足機(jī)體需要時(shí)，就必需氨基酸，必需氨基酸主要有8種：亮氨酸，異亮氨酸，賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸和纈氨酸，組氨酸是嬰幼兒必需氨基酸，嬰幼兒有9種必需氨基酸。

非必需氨基酸是指人體可以自身合成或者可由其他氨基酸轉(zhuǎn)換而成。常見有天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸等。

5、氨基酸的作用

1、可以將人體內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外，有效的減輕輻射、污染對(duì)人體所造成的傷害。排除機(jī)體在劇烈的運(yùn)動(dòng)以后體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，加快精神以及肉體的恢復(fù)。

2、氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸，會(huì)隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進(jìn)行代謝，再合成新的氨基酸，轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭荆瑸闄C(jī)體釋放能量。

3、氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)，賦予了蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝，不同的氨基酸針對(duì)的功效不同，人體缺一不可。

6、氨基酸的適宜人群

1、慢性病人

這類病人主要是指潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術(shù)后傷口愈合的患者。這些創(chuàng)傷的愈合過(guò)程中，需要有大量的蛋白質(zhì)參與。因?yàn)?，人體肌肉、骨骼、皮膚的生成，蛋白質(zhì)都是重要的組成部分。所以這類的慢性病人，及時(shí)補(bǔ)充氨基酸，有處于傷口的愈合和身體的恢復(fù)。

2、腸胃功能差的人群

對(duì)于必須氨基酸，人體是無(wú)法合成的，需要從飲食中攝入。而腸胃功能差的人，往往對(duì)事物中氨基酸的吸收不夠成分。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸，能都增強(qiáng)體質(zhì)。

3、老年人

老年人的身體機(jī)能在逐步減退，新陳代謝減慢，對(duì)氨基酸的吸收也會(huì)大打折扣，所以可以補(bǔ)充氨基酸，增加營(yíng)養(yǎng)。

4、壓力大的人群

現(xiàn)代生活，節(jié)奏快，不管是工作和生活，都很容易產(chǎn)生壓力。壓力的過(guò)大的人，精神和身體都處在亞健康狀態(tài)，及時(shí)的補(bǔ)充必須的氨基酸，能緩解身體的壓力，帶來(lái)更好的精神狀態(tài)。

5、體質(zhì)差的人群

對(duì)于體質(zhì)差的人，最好的補(bǔ)救方法是鍛煉。只練不補(bǔ)是大忌，在鍛煉的同時(shí)，補(bǔ)充氨基酸，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還是對(duì)身體產(chǎn)生修復(fù)效果，增強(qiáng)體質(zhì)。

6、肝腎功能不全者

五臟六腑，生生相息。肝腎功能不全，人體的解毒排毒功能會(huì)大大削弱，進(jìn)而影響到整個(gè)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)不吸收，此時(shí)補(bǔ)充氨基酸能夠?yàn)樯峁┍匦璧哪芰?，維持生命運(yùn)轉(zhuǎn)。