面粉是制作多種食物的食材，我們經(jīng)常吃的面食都是面粉制作的，最常見(jiàn)的就是面條了，面條不僅好消化，還有多種營(yíng)養(yǎng)，吃面食對(duì)身體有很多好處。寶寶都喜歡吃軟軟的面條，那么，寶寶能不能吃面粉？寶寶吃面粉有什么好處？一起來(lái)看看！

1、寶寶能吃面粉嗎

能吃。寶寶可以吃面粉制作的面食，面食是比較容易消化的食物，但切忌加入過(guò)量糖分。

一般寶寶7個(gè)月后就可以開(kāi)始添加面食了，喂寶寶的面條應(yīng)是軟、爛而短的，把面條煮得很軟再用勺子等壓碎了再喂，不能噎著寶寶。面條可和肉湯或雞湯一起煮，以增加面條的鮮味，引起寶寶的食欲。喂時(shí)須先試少量，觀察一天看寶寶有沒(méi)有消化不良或其他情況。因?yàn)殡u湯和骨頭湯太油膩的話會(huì)導(dǎo)致寶寶會(huì)拉肚子的。如情況良好，可加多食量，但也不能一下子喂得太多，以免引起寶寶胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)腹脹，導(dǎo)致厭食。

2、寶寶吃面粉的好處

面粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素E及鈣、鐵、磷等豐富的營(yíng)養(yǎng)素。吃全麥?zhǔn)称肥墙】?、減肥的新潮流。寶寶早餐多吃面食健康又實(shí)惠，還能讓寶寶更加強(qiáng)壯。寶寶吃面粉制作的發(fā)酵類(lèi)食物的好處有：

(1)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感松軟

面包是用小麥粉為原料的發(fā)酵食品，含糖類(lèi)40%左右，蛋白質(zhì)在10%以上，脂肪約20%，礦物質(zhì)3%，還含有多種氨基酸等。而且它的松軟可口，因此，常給寶寶吃些面包，對(duì)他的健康非常有益處。

(2)容易消化，改善腸胃

面包經(jīng)過(guò)面團(tuán)發(fā)酵，使一部分淀粉等復(fù)合物質(zhì)被分解成為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易于消化的物質(zhì)，還使面包結(jié)構(gòu)形成大量蜂窩，在咀嚼時(shí)可貯存唾液，從而擴(kuò)大了人體消化道中各種酶與面包的接觸面，提高了面包的消化吸收率。兒童食用后易于消化，改善腸胃。

(3)利于鋅等營(yíng)養(yǎng)素的吸收

面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而促進(jìn)人體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素如鋅的吸收，有利于飲食健康。大多數(shù)人以米、面為主食已經(jīng)是一種習(xí)慣，但實(shí)際上在米、面中存在一種叫做植酸的物質(zhì)，它能夠與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無(wú)法正常吸收鋅元素，導(dǎo)致缺鋅。寶寶缺鋅就會(huì)影響正常發(fā)育。不過(guò)，存在于主食中的植酸也有一個(gè)特點(diǎn)，如果把它發(fā)酵，植酸就會(huì)減少，不再對(duì)鋅的吸收產(chǎn)生影響。因此，給寶寶吃發(fā)酵后的饅頭、面包就比吃米飯更有利于鋅的吸收。

(4)提高寶寶抵抗力

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于吸收發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體免疫力。

3、選購(gòu)面粉的方法

（1）品種的選擇：面粉的品種一般有特制粉、上白粉、標(biāo)準(zhǔn)粉三種。特制粉的出粉率為62%左右；上白粉的出粉率為73%左右，標(biāo)準(zhǔn)粉的出粉率為83%左右。

（2）面粉質(zhì)量的選擇：面粉的質(zhì)量和品種密切相關(guān)。面粉的質(zhì)量和品種是由面粉的純度、粗細(xì)度、精度和面筋質(zhì)來(lái)確定的。面粉的純度是指麥屑含量和面粉的色澤，精度愈高，面粉麥屑的含量愈少，粉色愈白。面筋質(zhì)是指面粉筋力的強(qiáng)弱和蛋白質(zhì)含量。面筋質(zhì)的高低與小麥品質(zhì)和加工工藝有關(guān)。面筋質(zhì)越高，面粉的質(zhì)量就越好。根據(jù)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，特制粉的面筋質(zhì)不低于26%，上白粉不低于25%，標(biāo)準(zhǔn)粉不低于24%。從質(zhì)量上說(shuō)，特制粉比上白粉好；上白粉比標(biāo)準(zhǔn)粉好。