生活中有很多可以食用的野菜，野菜在現(xiàn)在算是一道山珍美味，很多人會(huì)嘗試這種以前沒(méi)有吃過(guò)的食物，馬蘭頭是偏涼性的食物，可以起到清熱解毒、利尿消腫、涼血的作用，吃馬蘭頭還能起到很多功效，那么，馬蘭頭有什么功效？馬蘭頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、吃馬蘭頭的好處

1、預(yù)防流行可愛(ài)冒：馬蘭3錢(qián)，紫金牛4錢(qián)，大青木根、梔子根、金銀藤各5錢(qián)，水煎服，每日1——2次。上藥為成年人1日量。大多數(shù)人服用，可按人數(shù)加量煎服。于流行期間連服3——5日。

2、流行性腮腺炎：馬蘭根2兩(鮮品3兩)，水煎分3次服，每日1劑。

3、急性傳染性肝炎：馬蘭、連錢(qián)草、白茅根、茵陳各1斤，研末，煉蜜為丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，兒童酌減。

4、治吐血：鮮白茅根四兩(白嫩去心)，馬蘭頭四兩(連根)，湘蓮子四兩，紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈，同入鍋內(nèi)濃煎二、三次濾去渣，再加入湘蓮、紅棗入罐內(nèi)，用文火燉之。晚間臨睡時(shí)取食一兩。(《集成良方三百種》)

5、用于消渴贏瘦，胃熱嘔吐，便血，小便不利，崩漏，痔瘡，腎炎等癥：將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈起用冷開(kāi)水透涼，瀝干水與熟兔肉絲、蔥絲、味精、白醬油、精鹽、香油拌均食用，有補(bǔ)氣、解毒、涼血、消腫之功。

6、應(yīng)于四肢浮腫，小便不暢，熱病煩渴，高血壓，咽喉腫痛等癥：將凈嫩馬蘭頭與黃瓜片燒湯食用。

馬蘭頭的功效與作用

1、清熱止血，有抗菌消炎作用。

2、適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。

3、黃疸型或無(wú)黃疸型急性肝炎。

4、急性咽喉炎，扁桃體炎，上感發(fā)熱，急性眼結(jié)胰炎，口腔炎，牙周炎。

5、預(yù)防流感，白喉。

6、婦女倒經(jīng)。

7、乳腺炎，癰癤疔毒，跌打腫扁。

8、小兒疳積，疳眼、夜盲。

9、高血壓，眼底出血，青光眼，眼球脹痛。

2、馬蘭頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、馬蘭頭能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

馬蘭頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜口，它含有鈣、磷以及鐵和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有尼克酸和鉀以及多種維生素，人們食用以后可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收，能滿(mǎn)足身體正常代謝時(shí)對(duì)它們的需要。

2、馬蘭頭能利濕消腫

利濕消腫是馬蘭頭的重要功效，它味辛性，可以入腎經(jīng)，對(duì)人類(lèi)的水腫和小便不利等多種不良癥狀都有很明顯的治療作用，有時(shí)馬蘭頭也可以用于人類(lèi)黃痘和痛癤等疾病的治療，治療時(shí)既可外用也可內(nèi)服。

3、馬蘭頭能涼血散瘀

馬蘭頭是一種堿性食材，可以調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，具有不錯(cuò)的抗癌作用，另外它還能涼血散瘀，對(duì)人類(lèi)的的淤熱和出血等癥治療作用明顯，在治療時(shí)可以把六十克馬蘭頭和三十克小薊根以及九克百草霜一起加清水煎制，煎好以后過(guò)濾，然后直接飲用就可以。

3、食用禁忌

1、馬蘭頭對(duì)哪些病有輔助治療的作用?

呼吸系統(tǒng)疾病，消化系統(tǒng)疾病。

2、哪些體質(zhì)的人適宜吃馬蘭頭?

健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

3、哪些體質(zhì)的人不適宜食用馬蘭頭?

氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)。

4、哪些人不宜食用?

孕婦慎服。