鱸魚(yú)不僅味道鮮美同時(shí)還富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此不少人都是非常喜歡吃鱸魚(yú)的，而一些喜歡吃鱸魚(yú)的人則尤為好奇食用鱸魚(yú)的好處以及適宜吃鱸魚(yú)的人群。那么吃鱸魚(yú)對(duì)身體有什么好處？吃鱸魚(yú)的功效具體有哪些？哪些人適合吃鱸魚(yú)？

1、鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

2.鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3.鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

2、鱸魚(yú)的適用人群

一般成年人均可食用。

1.適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動(dòng)不安之人食用；

2.患有皮膚病瘡腫者忌食。

3、吃鱸魚(yú)的注意事項(xiàng)

1.鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酪和中藥荊芥同食。

2.鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

3.為了保證鱸魚(yú)的肉質(zhì)潔白，宰殺時(shí)應(yīng)把鱸魚(yú)的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛?，待血污流盡后，放在砧板上，從魚(yú)尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚(yú)分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可（起鱸魚(yú)球用）。

4.巧去魚(yú)腥味：將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美；鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。

4、鱸魚(yú)的食用方法

1.鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯食用。

2.宰殺鱸魚(yú)時(shí)把鱸魚(yú)的鰓夾骨斬?cái)啵沟醴叛?，待血污流盡后，從魚(yú)尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚(yú)分成軟硬兩邊，取出內(nèi)臟洗凈血污，這樣能夠保證鱸魚(yú)的肉質(zhì)潔白鮮嫩。

3.將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚(yú)腥味，并能使魚(yú)肉味道更鮮美。