水果蔬菜是我們經(jīng)常會吃到的，也是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚?，現(xiàn)在很多人比較注重生活品質(zhì)，喜歡自己在家里榨果汁喝，不僅味道好而且還營養(yǎng)豐富，但是榨果汁也是有講究的，想要喝上更加好喝營養(yǎng)的果汁也是有注意事項的，那鮮榨果汁怎樣喝比較營養(yǎng)？

1、怎樣喝比較營養(yǎng)

選擇新鮮蔬果

新鮮的蔬果營養(yǎng)價值高，一旦放置時間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購新鮮產(chǎn)品，可能的話，挑有機產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。

徹底清洗干凈

蔬果外皮也含營養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈蔬果洗凈后再用鹽水浸泡數(shù)分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

做好立即飲用

果菜汁放置太久，因接觸空氣，會損失維生素，營養(yǎng)價值變低。

早上喝易吸收

早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負擔(dān)，反而對身體有害。

要逐口慢慢喝

果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收，千萬不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時加入，千萬不要浪費。

不要加糖

因為糖分解時，會消耗很多的維生素b1及b2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

采用多種蔬果

各色蔬果都要吃，兼顧維生素c、e、a和b，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果，各種蔬果的營養(yǎng)不同，否則仍會造成營養(yǎng)不均衡。

2、鮮榨果汁注意要點

避免細菌污染

每次使用榨汁機和攪拌機之前應(yīng)充分清潔和消毒，避免細菌污染果汁。需要榨汁的水果也應(yīng)清洗干凈。另外建議一次也不要榨太多，榨出的果汁盡量一次或一天內(nèi)喝完，以免滋生細菌引起腹瀉。

適度攪拌

攪拌時間越長、檔位越高，膳食纖維的破壞越嚴重。一般將水果榨成漿就可以停手關(guān)機了。

適量飲用

果汁糖分的吸收率快，如飲用過多，會在一定程度上誘發(fā)糖尿病和肥胖的發(fā)生。

選擇成熟的有機蔬果

最好選購成熟、果肉飽滿的蔬果，這樣榨出來的果汁口感會更好。盡可能選購有機蔬果，若非有機蔬果，則務(wù)必削皮再使用。

盡量使用料理機而非榨汁機

榨汁機把果渣和果汁分開，將會完全剔除水果的膳食纖維。

3、榨果汁要不要加水

榨果汁要不要加水主要根據(jù)水果水分含量和個人喜好決定。如果喜歡濃郁的口感可以不要加水，而喜歡稍稍清淡的口味可以根據(jù)水果水分含量來選擇要不要加水。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水，而汁水少的如胡蘿卜、玉米可以適量加涼開水或溫開水，如果想要更加豐富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。