很多水果都是有果殼或者是有果皮的，而這些水果的皮或者是殼大多也都具有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效，所以許多人都還會(huì)把水果的果殼或者果皮做成美味的食物享用，其中就包括有榴蓮殼。那么榴蓮殼也能吃嗎？榴蓮殼應(yīng)該怎么食用？

1、榴蓮殼煮鹽水

自然界的萬事萬物出現(xiàn)都是有一定的鵝規(guī)律性的，在我國民間有這樣的說法，在毒蛇的附近一定有這種蛇毒的解藥，其實(shí)自然界的很多動(dòng)植物都有這樣的現(xiàn)象，比如榴蓮的果肉大熱，食用過多會(huì)導(dǎo)致上火，但是其外殼卻是涼性具有清熱去火的功效。榴蓮的外殼煮鹽水是食用榴蓮?fù)鈿ぷ畛Ｒ姷姆椒ā?

2、榴蓮殼果味酒釀

食材：榴蓮殼一塊，蘋果一個(gè)，酒釀適量。

做法：

1.榴蓮殼取介于果肉和硬殼之間白色部分，入水煮3-5分鐘后留水將殼丟掉，蘋果洗凈切丁。

2.將以上的水加一盒酒釀（醪醩）煮開，加蘋果粒，關(guān)火即可。

3、榴蓮殼粉泡水

榴蓮的外殼有一定的藥物作用，經(jīng)過多年的研究，將榴蓮殼研磨成可食用的有機(jī)粉狀，日常生活中可直接用開水沖泡飲用，這種粉末對(duì)體內(nèi)重金屬的排除有促進(jìn)作用，常在重金屬環(huán)境中工作的人群建議每天食用1~3g，尤其對(duì)銅和鉛的排出效果最佳。

4、榴蓮殼燉湯

(1)榴蓮殼排骨湯

食材：榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許。

做法：

1.排骨洗凈，焯水，另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)；

2.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個(gè)小時(shí)。

3.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。

功效：清熱、降火、補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰等的作用。

(2)榴蓮殼燉雞湯

食材：榴蓮殼（為硬殼內(nèi)白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒、大茴、蔥花、姜絲等。

做法：用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊；將土雞一只切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、黃芪、當(dāng)歸、蔥、姜、料酒、幾?；ń泛?，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：清補(bǔ)益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰?？捎行У母纳仆唇?jīng)、房事時(shí)女性私處干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現(xiàn)象。

(3)榴蓮殼煲豬肚

材料：豬肚一只、榴蓮殼少量、花生少量、紅棗少量、姜。

做法：

1.豬肚一個(gè)洗凈備用。榴蓮殼取里面白色部分，切丁?；ㄉt棗洗好凈泡下。

2.鍋里燒熱水把豬肚放鍋里焯水，之后拿出再用冷水洗凈。把所有準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)砂鍋里加冷水適量，放入姜片，幾勺料酒，先用大火煮十分鐘，再關(guān)小火煲一個(gè)半小時(shí)。

5、吃榴蓮注意事項(xiàng)

1、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。

3、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。

6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴蓮殼的果窩上放點(diǎn)鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。