應(yīng)該大部分人都吃過松子，松子是一種常見的干果，其實(shí)就是松樹的種子，松子中含有大量的油脂和蛋白質(zhì)，吃了對(duì)人的皮膚和頭發(fā)都是有好處的，松子不僅具有食用價(jià)值，還具有食療價(jià)值，那吃松子有哪些好處？每天最好吃多少粒松子？

1、吃松子的好處

1.抑制食欲助減肥。美國賓州西盆斯貝格大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把松子(約合30克)有助于控制食欲，防止發(fā)胖。研究發(fā)現(xiàn)，體重超標(biāo)的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。

2.增加身體能量。當(dāng)你感覺疲倦乏力時(shí)，不妨吃些松子，因?yàn)樗峁┑哪芰坑兄谛迯?fù)和增強(qiáng)身體組織。研究發(fā)現(xiàn)，松子中的蛋白質(zhì)有助于降低身體能量消耗速度，使人能更長(zhǎng)時(shí)間保持活力。松子中還富含鐵，有助于身體傳輸和保存能量，同時(shí)幫助細(xì)胞產(chǎn)生能量。

3.降低心臟病危險(xiǎn)。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把包括松子在內(nèi)的堅(jiān)果有助于降低心臟病危險(xiǎn)。松子等堅(jiān)果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。美國《內(nèi)科學(xué)檔案》雜志刊登研究，男性每周吃松子等堅(jiān)果2~3次，心臟猝死危險(xiǎn)明顯降低。

4.延緩衰老進(jìn)程。研究發(fā)現(xiàn)，常吃松子等堅(jiān)果可延緩衰老。松子中豐富的抗氧化劑有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。另外，松子富含的銅也具有抗衰老作用。

5.防止眼部疾病。美國營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾博士表示，松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網(wǎng)膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

2、松子的食用方法

1、松子可食，又可榨油；飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。

2、存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。

3、松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但其熱量比較高，油性也大，吃太多容易發(fā)胖，故每天不宜吃太多，一般20-30g就OK了。另外，我們吃的松子很多都是經(jīng)過炒制的，比較熱氣，有些含鹽分也比較高，從這方面來說，每天吃松子的量也不能太多哦。

3、松子的副作用和禁忌

雖然松子有軟化血管、降血脂的作用，但也要注意避開副作用和禁忌。

松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。由于松子油性較大，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。因含豐富的油脂，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

4、挑選方法

松子又稱"開口松子"，東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含有人體必需的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、錳、鉀等;同時(shí)含有豐富的維生素E。

松子----挑選小奧秘:

一挑個(gè)頭:大顆松子果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

二挑飽滿:飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。

三挑顏色:松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。

四挑外殼:選用不添加化學(xué)成分的物理開口，開口表面會(huì)不光滑，不均勻。