很多人可能突然會才發(fā)現(xiàn)自己患上了膽結(jié)石，其實膽結(jié)石很大一部分原因是我們?nèi)粘５娘嬘盟话踩珜е碌?，很多人平時平?jīng)]有注意那么多，長期飲用不良水質(zhì)的水就容易患膽結(jié)石，膽結(jié)石患者的飲食需要特別注意，那膽結(jié)石飲食禁忌？膽結(jié)石飲食有哪些禁忌？

1、忌食高脂肪食物

吃得過多、過飽、過于油膩，攝入的能量必然會大大超過身體在日常生活中所消耗的能量，剩余的熱量會導致肥胖，而肥胖容易產(chǎn)生代謝紊亂，使膽固醇升高，從而發(fā)生膽結(jié)石。并且，肥胖者膽囊的收縮功能也會降低，膽汁容易濃縮，更容易導致膽結(jié)石形成。

2、忌食高膽固醇食物

毫無疑問，膽固醇量的升高是引起膽固醇結(jié)石的重要因素?？刂粕攀衬懝檀嫉臄z入量可以部分地降低體內(nèi)膽固醇的水平。因此在日常飲食中，如蟹黃、腦、肝、腎等動物內(nèi)臟、魷魚、烏賊魚等都是高膽固醇食物，故而均不宜食用。

3、忌食甜食

日常膳食中糖的比例較高幾乎能使生成結(jié)石的風險增加一倍。常吃甜食的人，在每次食用甜食后短暫的血糖升高會刺激胰島素的分泌，進而會加快膽固醇的合成和積累，致使血中膽固醇增高，以至于膽固醇、膽鹽和卵磷脂比例失調(diào)，促使膽固醇結(jié)石的形成。

4、忌刺激性食物

膽結(jié)石患者應該禁食如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面以及煙酒、咖啡等這些帶有刺激性食物，因為這些刺激性食品往往會刺激胃酸分泌，導致膽囊出現(xiàn)劇烈的收縮而引起膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。

5、忌飲食不規(guī)律

膽結(jié)石患者應該養(yǎng)成良好的飲食習慣，若飲食時間間隔多長，由于肝臟分泌的膽汁在膽囊中滯留時間過長而引起膽汁濃縮，從而容易誘發(fā)和加重膽結(jié)石的形成。因此建議大家做到每餐定時定量，做到營養(yǎng)均衡，且有規(guī)律的進餐。

6、膽結(jié)石吃什么好

1、要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習慣。

2、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

3、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

5、要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。