荸薺是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，一般是作為水果或者是零食食用，荸薺不僅可以生吃，還可以熟著吃，而且不管是生吃還是熟持，荸薺都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，有人還將荸薺和百合搭配著食用，那薺和百合怎么搭配食用呢？百合荸薺粥有什么功效與作用？

1、百合荸薺粥主要食材

糯米、百合、荸薺、枸杞子、水、冰糖

2、百合荸薺粥

1、百合洗凈泡水備用;荸薺去皮，洗凈后切片備用;糯米洗凈后用清水浸泡2小時(shí)備用。

2、鍋置火上，倒入適量清水，放入糯米用大火煮沸。

3、轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘后放入荸薺煮熟，加入百合和枸杞子熬煮5分鐘，用冰糖調(diào)味即可。

3、百合荸薺粥功效與作用

百合荸薺粥主要由糯米、百合、荸薺、枸杞子等熬煮而成的粥，具有潤(rùn)肺止咳、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、預(yù)防貧血等功效，食療功效十分強(qiáng)大，可適當(dāng)食之。此粥具有潤(rùn)肺止咳的功效，主治肺燥或肺熱咳嗽等癥，秋燥襲人或者霧霾天氣時(shí)可食之清肺。此粥能除熱生津，開(kāi)胃消食，夏季或者心火重時(shí)食之非常有效。這樣的粥品可以有補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)的作用，而且還可以有健脾養(yǎng)胃的效果，對(duì)于食欲不振啊或者是腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有滋補(bǔ)身體的效果，適合各類(lèi)的人群食用哦。

4、荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。

這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。